黑豆腐竹由河南振宇食品有限公司在2007年開(kāi)創(chuàng)，在生產(chǎn)黃豆產(chǎn)品的同時(shí)，反復(fù)試驗(yàn)、創(chuàng)新進(jìn)取，先后探索研發(fā)生產(chǎn)出黑豆、青豆兩大系列豆制品，此項(xiàng)創(chuàng)新尚屬全國(guó)首例，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)的一項(xiàng)空白。其生產(chǎn)的振豫腐竹（黑豆腐竹、黃豆腐竹、青豆腐竹、豆腐皮等）在全國(guó)暢銷。產(chǎn)品采用非轉(zhuǎn)基因大豆、深層泉水為原料，采用傳統(tǒng)配方、結(jié)合高新科技、利用現(xiàn)代設(shè)備，在重視產(chǎn)品質(zhì)量、確保產(chǎn)品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的基礎(chǔ)上，經(jīng)手工提取、晾曬、烘干精制而成。集滋鮮味美、口感筋爽、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便于一體，享有植物肉之美譽(yù)。將本品浸泡（涼水10-12小時(shí)、50左右溫水需6-8小時(shí)、90左右熱水需1-1.5小時(shí)），腐竹變軟之后，熱水可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

黑豆和黃豆、大豆的營(yíng)養(yǎng)成分相同，但是黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量達(dá)48％以上，居豆類之首.

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

每百克含蛋白質(zhì)36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營(yíng)養(yǎng)豐富的保健佳品。

現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，很重要。黑豆就是一種有效的品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人長(zhǎng)期食用黑豆腐竹是有益處的。

河南振宇食品有限公司是河南省知名清真食品企業(yè)，公司位于中國(guó)金城靈寶市 。是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、分裝、銷售為一體的生產(chǎn)企業(yè)，擁有員工139人，占地面積20畝，注冊(cè)資金1518萬(wàn)元。

公司下設(shè)生產(chǎn)部和銷售部?jī)纱蟛块T(mén)：生產(chǎn)部主要生產(chǎn)豆制品（即腐竹、豆腐皮、腐竹絲、豆筋系列），注冊(cè)四個(gè)商標(biāo)：振豫、我當(dāng)家、豫寶及振豫公司標(biāo)志。在生產(chǎn)黃豆產(chǎn)品的同時(shí)，反復(fù)試驗(yàn)、創(chuàng)新進(jìn)取，先后探索研發(fā)生產(chǎn)出黑豆、青豆四大系列豆制品，此項(xiàng)創(chuàng)新尚屬全國(guó)首例，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)的一項(xiàng)空白。其生產(chǎn)的腐竹在全國(guó)暢銷。產(chǎn)品采用非轉(zhuǎn)基因大豆、深層泉水為原料，采用傳統(tǒng)配方、結(jié)合高新科技、利用現(xiàn)代設(shè)備，在重視產(chǎn)品質(zhì)量、確保產(chǎn)品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的基礎(chǔ)上，經(jīng)手工提取、晾曬、烘干精制而成。集滋鮮味美、口感筋爽、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便于一體，享有植物肉之美譽(yù)。

河南振宇食品有限公司先后被政府及部門(mén)評(píng)為靈寶市消費(fèi)者信得過(guò)企業(yè)、靈寶市文明誠(chéng)信私營(yíng)企業(yè)、靈寶市民營(yíng)企業(yè)、三門(mén)峽市級(jí)文明誠(chéng)信企業(yè)、三門(mén)峽市重合同守信用企業(yè)、三門(mén)峽市青年文明號(hào)；2005年8月獲取ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證；2006年被靈寶市委市政府列為重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)、2007年5月成立振宇公司黨支部；2007年6月獲取清真食品生產(chǎn)許可證；2009、2013年被靈寶市委、市政府評(píng)為該年度爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品先進(jìn)企業(yè)；2011年10月被評(píng)為河南省青年文明號(hào)、2011年11月被評(píng)為河南省清真食品知名企業(yè)、2011年12月振豫商標(biāo)被評(píng)為河南省商標(biāo)、2011年12月公司生產(chǎn)的豆制品被評(píng)為三門(mén)峽市十佳旅游商品、同月被指定為三門(mén)峽市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)；2012年7月被河南省工商局指定為非公有制黨建示范單位、2012年9月振豫豆制品被評(píng)為2012年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、2012年11月榮獲中國(guó)特色商品科技創(chuàng)新獎(jiǎng)、2012年12月被評(píng)為河南省十佳科技創(chuàng)新型品牌企業(yè)、2013年10月被評(píng)為河南省質(zhì)量誠(chéng)信A級(jí)工業(yè)企業(yè)、2013年11月榮獲中國(guó)市民喜愛(ài)的品牌