黑麥酒是以富硒黑小麥、秘魯產(chǎn)黑藜麥為原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的釀造型營養(yǎng)白酒。

黑麥酒中含有多種氨基酸，氨基酸總含量高達 7600mg/L以上。

氨基酸對酒體風(fēng)味特征的形成起到了重要作用，黑麥酒中氨基酸含量較高,所以它本身的甜、香、醇、鮮保證了黑麥酒綿甜凈爽的口感。使之呈現(xiàn)出酒質(zhì)醇厚、濃郁甜香的獨特風(fēng)格和味道。

黑麥酒中含植物硒可溶性纖維素和多種微量元素。這些物質(zhì)，有廣泛的生物和藥理作用，具有顯著的抗氧化、清除自由基、、抗突變作用，可有效抑制腫瘤的形成，預(yù)防多種疾病的發(fā)生。這種富含硒等活性物質(zhì)的理化特征，正是發(fā)酵原料黑小麥、黑藜麥所保留和繼承下來的。此外，黑麥酒中的礦物質(zhì)有利于控制血壓，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險和預(yù)防動脈硬化作用。

用富硒黑小麥和黑藜麥釀造白酒，開創(chuàng)的不是一個新產(chǎn)品，而是中國傳統(tǒng)白酒市場的歷史性革命，它改變了人們對中國白酒有害健康、無營養(yǎng)價值的傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)造了酒有營養(yǎng)、喝出健康的傳奇。

常飲黑麥酒，有消除疲勞、舒筋活絡(luò)、強骨健體、保肝護胃、美容養(yǎng)顏、抗衰老、、增強、降脂降壓、保護心腦血管、預(yù)防糖尿病和癌癥之功效。