濟(jì)南九道生物科技有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的泉城濟(jì)南，專業(yè)致力于家釀產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，公司與齊魯工業(yè)大學(xué)形成產(chǎn)學(xué)研合作緊密型單位。依托齊魯工業(yè)大學(xué)雄厚的研發(fā)力量，由教授博士組成的科技團(tuán)隊(duì)研發(fā)的多個科研成果獲得和省級科技進(jìn)步獎。公司歷時兩年研發(fā)生產(chǎn)的九道坊全自動釀酒機(jī)，填補(bǔ)國內(nèi)外市場空白，該產(chǎn)品集十幾道釀酒工藝于一身由電子程序全程控制，在不銹鋼罐體內(nèi)完成發(fā)酵和陳釀，有效地減少了雜醇油和甲醇的產(chǎn)生，發(fā)酵技術(shù)保證了終端無糖水平，釀出來的酒符合干紅的品質(zhì)！該款機(jī)器不僅可以釀葡萄酒，還可以釀啤酒和各種口味的果酒。

公司歷時兩年研發(fā)生產(chǎn)的九道坊全自動釀酒機(jī)，填補(bǔ)國內(nèi)外市場空白，該產(chǎn)品集十幾道釀酒工藝于一身由電子程序全程控制，在不銹鋼罐體內(nèi)完成發(fā)酵和陳釀，有效地減少了雜醇油和甲醇的產(chǎn)生，發(fā)酵技術(shù)保證了終端無糖水平，釀出來的酒符合干紅的品質(zhì)！該款機(jī)器不僅可以釀葡萄酒，還可以釀啤酒和各種口味的果酒。

目前，在國內(nèi)酒類市場上，酒的需求量劇增，但各種假酒，勾兌酒，劣質(zhì)酒時間卻層出不窮，嚴(yán)重的傷害了消費(fèi)者的利益和健康。九道坊的初衷就是想改善傳統(tǒng)的釀酒工藝，剔除酒中的有害物質(zhì)，讓消費(fèi)者喝上健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有效的自釀酒。

傳統(tǒng)的家庭釀酒過程是在原料、酒曲，與空氣接觸中發(fā)酵完成的，因此，空氣中的多種有害容易侵入到發(fā)酵過程中，造成有害物質(zhì)超標(biāo)，而九道坊全自動釀酒機(jī)是在密閉環(huán)境中，運(yùn)用現(xiàn)代科技與生物技術(shù)相結(jié)合完成這一復(fù)雜過程，避免了空氣中的，且有效減少了雜醇油和甲醇的產(chǎn)生，保證了終端無糖水平，釀出來的酒符合干紅的品質(zhì)。 九道坊全自動家用釀酒機(jī)操作簡單，將傳統(tǒng)釀酒所需的十幾道繁瑣工序，編織成電腦程序，全部由電腦控制操作，只需幾個按鍵，整個釀酒過程全部自動完成，真正實(shí)現(xiàn)了家庭釀酒的智能化，便捷化，即便家中老人也可輕輕松松完成整個釀酒過程。

九道坊全自動釀酒機(jī)以天然葡萄、水果為原材料，添加由純種生物菌種特制的酒曲，釀出真正的原漿酒，不添加任何的化學(xué)成分，不經(jīng)任何的混合調(diào)制，原汁原味的保留了原料中的各種有益物質(zhì)，同時保證了的口感。自己親自動手挑選，更、更健康。 原漿啤酒是指未經(jīng)任何處理的啤酒發(fā)酵原液，酒體泡沫及其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度的啤酒。

現(xiàn)釀現(xiàn)飲，限度地保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)，富含十七種以上的氨基酸，其中還有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，其他食品中少有的B族維生素尤其豐富。

葡萄酒含有抗氧化劑，而白藜蘆醇就是其中之一，白藜蘆醇具有廣泛的養(yǎng)生保健價值，他可以把粘稠的血液變稀，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通；因而可以用來抗動脈粥樣硬化和冠心病、缺血性病、高血脂的防治。它還可以預(yù)癥的發(fā)生及發(fā)展。

只有真正的葡萄酒才具有保健作用，九道坊全自動釀酒機(jī)采用新鮮釀酒葡萄品種，經(jīng)過清洗、破碎、密封發(fā)酵等工序，21天后讓您和家人品嘗到原漿葡萄酒，享受健康好生活！ 果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒。好的果酒清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。

果酒的營養(yǎng)價值很高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及多種礦物元素，通過發(fā)酵把水果的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更容易吸收的元素。

傳統(tǒng)家庭自釀酒的危害

一、釀酒容器不規(guī)范

平時家庭釀酒，家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸幾乎都使用，甚至礦泉水瓶，可樂瓶子都在使用，這些不規(guī)范的容器，一但在釀酒發(fā)酵過程中，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，威脅認(rèn)得健康，因此，不建議在家用使用土辦法釀酒。

二、糖分過多危害健康

其實(shí)，大部分葡萄酒釀造都盡量避免含糖。在葡萄酒發(fā)達(dá)的國家，人們?yōu)榱俗屍咸丫浦猩俸巧踔敛缓?，進(jìn)行了一輪又一輪的艱苦探索。而家釀過程中卻選擇多加糖幫助發(fā)酵，葡萄酒本身對人體有益，即使糖尿病人也可以喝，但如果其中加過多的糖，對人體就會有一定的危害。

三、發(fā)酵時間、溫度無法控制

一般家庭自釀葡萄酒一個月時間就開始飲用，但是，正常情況下的葡萄酒釀造，白葡萄酒需要3-4個月的發(fā)酵時間，紅葡萄酒則需要1-2年的發(fā)酵時間，發(fā)酵溫度一般情況下不超過20度。而家庭自釀卻無法保證時間和溫度。

四、隱藏有害物質(zhì)

自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒副作用，目前家庭釀制葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒后，會出現(xiàn)肚悶的癥狀。而且，因?yàn)橛布贿_(dá)標(biāo)，不能夠?qū)崿F(xiàn)全程封閉式生產(chǎn)，家釀葡萄酒也很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有可能存在大腸桿菌超標(biāo)的情況，從而導(dǎo)致腸胃不適。甲醇是一種麻醉性的無色液體，毒性很大，10毫克即可致人失明，40毫克致人死亡。如果雜醇油含量較高，就會對人體造成危害，雜醇油的中毒和麻醉作用均比乙醇強(qiáng)，使飲用者、頭暈，所謂的飲酒上頭主要就是雜醇油的作用。雜醇油的毒性作用隨著分子量的增大而加劇。

九道坊全自動釀酒機(jī)通過合理的設(shè)計(jì)及程序控制，優(yōu)化了釀造的工藝條件，保證發(fā)酵參數(shù)溫度、時間、溶氧量、pH、糖度等的正常變化，使原料在釀酒機(jī)中完美的完成各個階段的變化，切斷甲醇、雜醇油等有害物質(zhì)產(chǎn)生的路徑，并且使有效菌種的作用化發(fā)揮，抑制霉菌等有害菌的生長，終釀造出高品質(zhì)的酒。

中國果酒市場分析：

2013年國內(nèi)果酒的產(chǎn)量為13.38萬千升，果酒市場規(guī)模大概在120.8億。目前正以年消費(fèi)額15%的速度增長，市場潛力巨大。2013年中國果酒（包含葡萄酒）產(chǎn)量為131.21萬千升，其中葡萄酒產(chǎn)量為117.83萬千升，占整個酒飲料產(chǎn)量的1.83%。非葡萄酒的果酒產(chǎn)量為13.38萬千升，約為107040噸，占整個果酒市場的10.1%，遠(yuǎn)低于日本、韓國和臺灣等地的占比水平，因果酒的保健作用顯著，有非常大的提升空間 人們的保健意識不斷加強(qiáng)，紅酒和果酒的保健作用被人們逐步認(rèn)可，酒桌飯桌上紅酒和果酒的使用量大大增加，但受葡萄酒和果酒市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致葡萄酒和果酒市場混亂，因此人們自己釀酒的愿望越來越強(qiáng)烈，中國