新支點(diǎn)學(xué)校---一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者的故事

只想長(zhǎng)大以后讓家人吃上肉的彭濤出生在山東省一個(gè)小山村里，那是一個(gè)古老而淳樸的村莊，他說那是一個(gè)從地圖上根本找不到的地方，但卻要經(jīng)常飽受水災(zāi)的侵蝕。記憶里深刻的就是上學(xué)路上的小彭濤饑餓難耐，就去人家田里挖幾個(gè)地瓜烤著吃，經(jīng)常被看地的人追得落荒而逃。

那時(shí)候，小小少年心中有一個(gè)原始而樸素的愿望，就是希望有能讓全家人吃飽飯，吃到肉。自古英才出寒門，饑餓和貧窮沒有阻擋住彭濤求知的腳步，2009年他走進(jìn)山東大學(xué)大學(xué)，憑著勤奮和執(zhí)著，四年后終于走進(jìn)中國(guó)政法大學(xué)攻讀法學(xué)碩士。

彭濤畢業(yè)后有了一份不錯(cuò)的工作，想到曾近的一幕幕，彭濤決定去做餐飲讓更多的人不再餓肚子，一次偶然的機(jī)會(huì)再晚上看到了新支點(diǎn)職業(yè)學(xué)校的廣告，對(duì)初涉餐飲行業(yè)的彭濤而言，毫無疑問就是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)，但是不服輸?shù)乃麍?jiān)定的辭掉了工作，來到新支點(diǎn)學(xué)習(xí)技術(shù) 管理等知識(shí)，經(jīng)過這短時(shí)間的學(xué)習(xí)，鍛煉，升華。把苛求變成一項(xiàng)任務(wù)盡可能完美的解決的過程就是對(duì)自己的一種提升。正是這種苛刻的歷練和完美主義的執(zhí)著，使彭濤對(duì)餐飲行業(yè)有了的認(rèn)識(shí)和了解，為以后成為職業(yè)經(jīng)理人及開創(chuàng)自己的企業(yè)夯實(shí)了基礎(chǔ)。

十年磨一劍。2011年9月，彭濤與某老板合作，投資10多萬元，注冊(cè)百氏商標(biāo)，開始營(yíng)建百氏餡餅中式快餐的餐飲王國(guó)。2013年2月2日，濟(jì)寧百氏餡餅分店開張納客。營(yíng)業(yè)面積600平米的店面的營(yíng)業(yè)額做到4萬元，讓彭濤看到市場(chǎng)的潛力，也讓合作某集團(tuán)也看到了希望，彭濤和他的伙伴再次來到新支點(diǎn)學(xué)校尋求好的餐飲項(xiàng)目，項(xiàng)目上馬容易，持續(xù)經(jīng)營(yíng)和良性發(fā)展則具有一定難度，何況是這種連鎖式的餐飲航母?

新支點(diǎn)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)《張羽》先生得知客戶的需求以后，連夜組織學(xué)校管理精英給彭濤進(jìn)行籌劃，后制定了實(shí)行規(guī)?；芾恚瑥墓芾碇幸б?，公司發(fā)展理念實(shí)行A、B、C經(jīng)營(yíng)模式，直轄市實(shí)行A級(jí)管理，省會(huì)城市實(shí)行B級(jí)管理，特殊地方實(shí)行C級(jí)管理，同時(shí)與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情相結(jié)合實(shí)現(xiàn)有特色的規(guī)?；芾?，秉承餐飲無大事，餐廳無小事的服務(wù)理念，將服務(wù)量化細(xì)化，將管理和監(jiān)督直接化。實(shí)現(xiàn)的器皿零損耗管理，就餐的場(chǎng)所做到5S管理標(biāo)準(zhǔn)。

生命不息，企業(yè)必須延續(xù)和發(fā)展2015年初，彭濤摘得了餐飲協(xié)會(huì)舉辦的青年創(chuàng)業(yè)大賽的青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)，作為山東一位獲此殊榮的餐飲管理者，彭濤的感受頗豐。雖然獲得了一定的成績(jī)，但是從來不滿足，不止前進(jìn)，所以熟悉他的人，都會(huì)知道，彭濤會(huì)經(jīng)常把生命不息，企業(yè)就必須延續(xù)和發(fā)展當(dāng)做他的座右銘，當(dāng)然他也是這樣做的。

在談到他心目中幸福的愿望的時(shí)候，彭濤笑了，他感慨的說道：感恩新支點(diǎn)學(xué)校，因?yàn)樗麄兊膶I(yè)，因?yàn)樗麄兙邆淞藗鞒芯癫抛屛矣辛私裉斓某删汀?/p>

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