澗中魚館主要經(jīng)營原生態(tài)河鮮火鍋，主材取于高山雪水生長的名優(yōu)鮮魚。品種繁多，魚鮮肉嫩，入口即化，一口吃到底并且無鱗獨刺，再加上獨創(chuàng)紅湯、酸菜、及鴛鴦鍋系列鍋底技術，選配優(yōu)質輔材，百分百的特級菜籽油，融入三十多種名貴滋補中藥材，集眾家之長，采用民間食療配方，加上現(xiàn)代技術的科學配制，吸火鍋之精髓精制而成，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，口味獨特，營養(yǎng)豐富，辣而不燥，鮮而不腥，久吃不上火，具有滋補養(yǎng)顏，開胃健脾，通暢養(yǎng)身之功效。既注重味道醇厚，突出麻、辣、鮮、香、嫩、回味濃郁溫和：又以生態(tài)、營養(yǎng)、健康為主題，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與時尚于一體；魚在下鍋時還在活蹦亂跳，讓人吃得放心，辣得過癮；真可謂是火鍋里的活魚，再加上別具風格的蘸料，堪稱一絕 ，讓人們品嘗到原生態(tài)江河魚的味美之處。