綠殼蛋雞是我國剛培育開發(fā)成功的特禽;據(jù)中科院遺傳研究所血型測定結(jié)果表明，黑羽綠殼蛋烏雞是一個國內(nèi)外罕見的特異性遺傳基因群，該雞選育時，在兼顧體型外貌全黑、綠殼和產(chǎn)蛋量三大性狀指標(biāo)的前提下重點突出雞蛋品質(zhì)的選育。綠殼蛋雞的肉質(zhì)和蛋質(zhì)特別優(yōu)良，哈氏單位高于其它雞種，蛋黃中的β球蛋白和γ球蛋白高，這與臨床上提高免疫功能相一致。肌肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致認(rèn)定，該雞具有開發(fā)成營養(yǎng)保健食品的價值，該雞的研究水平達(dá)到了國內(nèi)同類研究的水平。綠殼黑烏雞蛋所含的微量元素如鋅、碘、硒、鐵量較高，膽固醇較低，經(jīng)上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院的臨床試驗和湖北衛(wèi)生廳、江西省中醫(yī)院的功能性試驗證明，對兒童因缺鋅綜合癥引發(fā)的厭食、異食、低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。96年8月被國家專利局受理為發(fā)明專利，同年10月被國家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為綠色食品，98年被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，被著名營養(yǎng)學(xué)家于若木譽為'神蛋'。綠殼黑烏雞蛋雞，其蛋綠色，屬，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經(jīng)常食用能增強免疫功能、降低血壓、軟化血管。這對我國發(fā)病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風(fēng)等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外，它還可以增強兒童智力，對嬰幼兒發(fā)育不良、兒童厭食有療效，可提高孕婦和病員的營養(yǎng)，是的營養(yǎng)滋補食品。目前市場商品蛋2元/枚仍供不應(yīng)求，養(yǎng)殖前景十分廣闊。據(jù)菏澤黑羽烏雞繁育場養(yǎng)殖經(jīng)驗介紹:綠殼蛋五黑烏雞性溫和，喜群居，抗病力強，適應(yīng)性廣，全國各地均可飼養(yǎng)。養(yǎng)殖與土雞一樣，主食五谷雜糧，喜食青草、青菜、嫩樹葉。綠殼蛋五黑烏雞由于具有特殊的藥用價值，且吃烏雞的習(xí)慣幾乎遍布全國城鄉(xiāng)，因此歷來是我國暢銷產(chǎn)品，無論何地其價格都比其它禽類高。綠殼蛋雞的面世。符合當(dāng)今黑色食品潮流和人們對天然保健食品的迅猛需求。目前飼養(yǎng)數(shù)量極為稀少，基本屬于空白，在今后5-8年內(nèi)均為擴種繁殖推廣階段，因此行家認(rèn)為現(xiàn)在正是引種投資的黃金時機，如能把握機遇，率先養(yǎng)殖前景不可估量，