大嘴布袋饃培訓(xùn)位于布袋饃的發(fā)源地-河南省商丘市，在民權(quán)縣有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)布袋饃的加工廠，在商丘市步行街開(kāi)有直營(yíng)店。業(yè)精于專(zhuān)，我們始終專(zhuān)注于布袋饃，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和發(fā)展，終形成了大嘴布袋饃香味突出、醬味適中、鮮香可口的口感，讓人吃過(guò)之后無(wú)不豎起大拇指，這就是我們競(jìng)爭(zhēng)力的所在之處。 一 醬料的熬制 熬制醬料是布袋饃核心的技術(shù)，能影響到布袋饃的是否好吃。大嘴布袋饃有嚴(yán)格量化的材料比例，嚴(yán)格的逐次投料順序，嚴(yán)格的溫度與時(shí)間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來(lái)次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。 二 饃的制作 外面的饃是整個(gè)布袋饃特色、能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是的搭配，兩者缺一不可。大嘴布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，嚴(yán)格控制比例與時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，質(zhì)量始終如一。并且做饃的效率更高、速度更快。 三 店內(nèi)操作 除了醬料與饃的制作，還有很多細(xì)節(jié)性的問(wèn)題需要注意。比如食材的選購(gòu)、炸串時(shí)油溫的控制、不同材料的油炸時(shí)間等，都會(huì)終影響到布袋饃的口感。來(lái)到大嘴布袋饃培訓(xùn)，從我們直營(yíng)店里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴開(kāi)始，直到你自己能親手做出吃的布袋饃。 1.來(lái)到大嘴布袋饃，我們首先請(qǐng)你品嘗，確定比街邊的好吃，達(dá)到你的滿(mǎn)意之后再交費(fèi)培訓(xùn)。 2.我們確定傳授布袋饃技術(shù)是毫無(wú)保留的，由你自己動(dòng)手操作，直到能做出和我們口味完全相同的布袋饃為止。 3.大嘴布袋饃培訓(xùn)包括醬料的熬制、饃的制作等全部技術(shù)，培訓(xùn)費(fèi)共計(jì)1000元，中途無(wú)其它任何費(fèi)用。 4.培訓(xùn)期間食宿免費(fèi)，接受培訓(xùn)的人數(shù)一般為1-2人，培訓(xùn)時(shí)間一徹底掌握全套技術(shù)為準(zhǔn)。 5.學(xué)業(yè)結(jié)業(yè)之后，我們有定期的電話(huà)回訪(fǎng)，衷心的希望從大嘴走出去的每一個(gè)人，都能靠布袋饃撐起一片屬于自己的天地。