項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)1.開創(chuàng)新業(yè)態(tài)——串串火鍋傳統(tǒng)火鍋：好品質(zhì)√ 好味道√ 高達(dá)80元左右的人單消費(fèi)×傳統(tǒng)串串香：價(jià)位低√ 選擇多√ 不健康× 不衛(wèi)生× 服務(wù)差×串串火鍋=火鍋的優(yōu)勢(shì)+ 串串香的優(yōu)勢(shì)+ 更高性價(jià)比+ 80、90后的消費(fèi)體驗(yàn)2.市場(chǎng)發(fā)展空間巨大火鍋味道不僅是重慶人的，在西北和西南等地區(qū)也深得人心，它的消費(fèi)群體龐大，市場(chǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)。“餓狼串說”不僅擁有這塊市場(chǎng)，同時(shí)，隨著餐飲行業(yè)的多元化和人口的大量流動(dòng)性，江浙廣州深圳等地也開始接受麻辣鮮香的味覺并追捧3.專注市場(chǎng)細(xì)分，填補(bǔ)空白“餓狼串說”基于目前的消費(fèi)模式，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了合理的細(xì)分：①填補(bǔ)了位于火鍋和串串之間人均45-55元的價(jià)格空白②填補(bǔ)了份菜和串菜之間的多模式選擇空白③開創(chuàng)了在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)借“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的營(yíng)銷新局面4.的目標(biāo)客群定位“餓狼串說”將80、90后作為主要目標(biāo)客群，是因?yàn)殡S著生活節(jié)奏和方式的改變，很多中老年朋友更傾向于口感清淡的產(chǎn)品，在以麻辣口味為主的消費(fèi)中，這類人群每年呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)，這就使得80、90后成為了市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍。他們以個(gè)性、時(shí)尚、創(chuàng)新等關(guān)鍵詞成為他們的消費(fèi)追求，并以小桌消費(fèi)為主，追求產(chǎn)品的多樣性和物美價(jià)廉，完全吻合我品牌的定位和消費(fèi)模式5.順應(yīng)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，把握市場(chǎng)先機(jī)隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)能力的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者趨向于追求品種多樣化、產(chǎn)品健康化、消費(fèi)實(shí)惠化?！梆I狼串說”傳承了傳統(tǒng)火鍋的健康品質(zhì)和經(jīng)典味道，采用零添加鍋底，融合傳統(tǒng)串串香多樣菜品自主選擇模式及價(jià)格優(yōu)惠等特點(diǎn)，特別針對(duì)年輕消費(fèi)群體打造出具有時(shí)尚個(gè)性的就餐空間，為飲食男女提供全新的用餐體驗(yàn)。