珍，是珍稀，珍禽是指區(qū)別于一般普通的家禽，較珍貴稀有，是屬于國家明令禁止捕殺，予以保護的品種，珍禽養(yǎng)殖就是經(jīng)過合法手續(xù)渠道以，國家允許的珍禽品種進行人工合法馴養(yǎng)及科研和經(jīng)營加工利用，珍禽養(yǎng)殖近年來的話題一直不斷，自歷史以為人們對珍禽野味就比較青睞，但在那時，珍禽野味也只是有王宮朝廷和身份顯貴的人們才能吃到的美味，主要也是由于當時珍禽品種比較稀少，大都靠打獵得到，不是一般老百姓能吃得到的野味。由于中國人的傳統(tǒng)飲食觀念和人們的生活水平提高，對生活質(zhì)量的要求也高，這也就更加劇了珍禽野味市場的發(fā)展和需求了，而珍禽的養(yǎng)殖也就漸漸熱門起來。珍禽品種目前被廣泛養(yǎng)殖的品種很多，主要有：大雁、鴛鴦、尼古拉火雞，，孔雀苗，白鷴苗，七彩山雞，黑鳳雞苗，黑天鵝苗，肉鴿，珍珠雞，鵪鶉，駝鳥，駱駝，羊駝等眾多品種珍禽養(yǎng)殖的意義由于國人的傳統(tǒng)飲食觀念和中醫(yī)食療的認同，珍禽野味自然的被認為是一種的食材，其皮毛也是一種奢侈顯貴的工業(yè)原料，由于經(jīng)濟的發(fā)展，生活物質(zhì)的改善，對珍禽的消費需求量也越來越大，市場很多品種都供不應(yīng)求，所以珍禽養(yǎng)殖也就被大眾看好，出現(xiàn)了大批的養(yǎng)殖者，不難發(fā)現(xiàn)，這些品種，都是集多種功效于一身的品種，可心食用，做藥材，觀賞，加工成工藝品，養(yǎng)殖一種就能得到幾種效益。自然能成為養(yǎng)殖戶中意的優(yōu)質(zhì)品種了，同時養(yǎng)殖珍禽品種的人也就多了，大大的減少了國家保護動物被惡意捕殺，從而保護了野生自然環(huán)境不被破壞，同時也帶動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展多元化。不僅解決了農(nóng)村剩余勞動力，也增加了從業(yè)者的收入，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和社會的發(fā)展做出了貢獻。