品牌介紹辛發(fā)亭品牌始于1938年，是由辛發(fā)亭創(chuàng)始人陳溪先生創(chuàng)建，在臺中火車站以手推車沿街叫賣方式經(jīng)營，主要經(jīng)營蜜豆冰產(chǎn)品，1942年于市場擁有自己的攤位，正式命名為辛發(fā)亭。有著12種豐富配料的蜜豆冰是許多學(xué)生、阿兵哥、臺中人記憶中的好味道，數(shù)十年來秉持實在用心的經(jīng)營理念傳承這令人懷念的美味。每一碗冰都要細(xì)心制作；陳溪先生是個平實敦厚的人，他也總是告訴后輩們做生意就是要實在，不能偷工減料，雖是一碗小小的蜜豆冰，客人吃到我們的用心以后才會懷念，只有辛勤的勞作才會有幸福美滿的生活，這也是“辛發(fā)亭”名字的由來。品牌傳承辛發(fā)亭第二代繼承人在原來蜜豆冰的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步優(yōu)化蜜豆冰的口感，融入時尚元素，結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖犊诟羞M(jìn)行升級，逐漸地，辛發(fā)亭蜜豆冰在臺灣多個地區(qū)流行開來，包括臺中臺北等等，因為當(dāng)時的蜜豆冰形如“棉絮”絲縷層疊，軟、滑、細(xì)、薄、綿，愈來愈綿軟的蓬松結(jié)構(gòu)，這就是臺灣綿綿冰早的記憶，形成一代臺灣人記憶深處的味道，就是這樣的堅持，使這碗蜜豆冰陪伴大家走過近半個多世紀(jì)的時光，并曾創(chuàng)下近萬人到辛發(fā)亭吃冰，仍是目前臺灣單店多人的吃冰紀(jì)錄，也因此辛發(fā)亭的名號遍及全臺灣，當(dāng)時場面真可說是盛況空前，臺灣綜藝天王吳宗憲曾攜《新還珠格格》劇 組到辛發(fā)亭店里做宣傳。經(jīng)營理念辛發(fā)亭堅持手工制作、不添加防腐劑，現(xiàn)煮、現(xiàn)做、現(xiàn)賣，將臺灣早期傳統(tǒng)甜品經(jīng)營方式進(jìn)化改造成五星級精致時尚的復(fù)合型餐飲連鎖品牌，所提供的品項多達(dá)上百種，除了將招牌綿綿冰，芋圓、招牌仙草、豆花、茶飲，臺灣貢茶、臺灣小吃等。 辛發(fā)亭綿綿冰在臺灣流行開來，眾多游客更是慕名而來品嘗。受到辛發(fā)亭綿綿冰的影響，臺灣冰品行業(yè)呈爆發(fā)式增長，各個綿綿冰牌子如雨后春筍般盛開在臺灣這片熱情的土地上，迎來了黃金期，直到今天，在臺灣人的印象里，賣冰和做牙醫(yī)是錢的生意。辛發(fā)亭從創(chuàng)立到現(xiàn)在，受到兩岸三地眾多明星藝人的頻頻光臨，（綜藝一哥吳宗憲，還珠家族等，借臺灣辛發(fā)亭老店的人氣宣傳新戲的上映引起轟動）；臺灣本地政黨高官（馬英九等等）到辛發(fā)亭店拉動人氣來參與競選，旅游觀光游客，頻頻光顧辛發(fā)亭，甚至眾多的臺灣旅游攻略也提到辛發(fā)亭蜜豆冰，到辛發(fā)亭吃冰，慢慢從一種吃冰文化，轉(zhuǎn)化為臺灣美食的形象代表。