日本煎餃已經(jīng)走向世界，而中國(guó)水餃還局限于國(guó)內(nèi)和海外???中餐館。所以，日本煎餃不僅僅是創(chuàng)新，還搶奪了中國(guó)水餃的海外市場(chǎng)。日本煎餃之所以能走向世界，離不開餃子機(jī)的發(fā)明。早研發(fā)并且成為世界餃子機(jī)廠家的，是日本浜松市一家名叫東亞工業(yè)的小企業(yè)，它原本生產(chǎn)的是摩托車配件。40年前，其創(chuàng)始人在浜松市一家餃子館吃飯時(shí)，看到店員包餃子很辛苦，就萌生了研發(fā)餃子機(jī)的念頭。他把自家擅長(zhǎng)的金屬加工技術(shù)應(yīng)用到餃子機(jī)上，研發(fā)出全自動(dòng)和半自動(dòng)等各種餃子機(jī)，行銷全球，在中國(guó)也開有分公司，成為傳播GYOZA文化的“利器”。