楓味源1.企業(yè)文化;楓御源餐飲管理有限公司是一家食品咨詢與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲中心，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任。楓味源所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開(kāi)店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有淡季，只有旺季。2.培訓(xùn)內(nèi)容：一、早餐面點(diǎn)系列：土家醬香餅、武大郎燒餅、千層餅、手抓餅、雞蛋灌餅、梅干菜扣肉餅、雜糧煎餅、印度飛餅、生煎包煎餃、糖油粑粑、德園湯包、天津小籠包、包子饅頭、面窩、麻圓、油條等。二、燒烤夜宵系列：特色燒烤、麻辣燙、烤蹄、萬(wàn)州烤魚(yú)、香辣炸串、鐵板魷魚(yú)、烤海鮮、鐵板燒、瘋狂烤雞翅、烤鴨脖、烤面筋、轟炸大魷魚(yú)等等。三、地方特色小吃系列：重慶火鍋（干鍋）、麻辣香鍋、油燜大蝦、湘式火鍋、口味蝦、口味豬腳、精品鹵菜、各種涼拌菜、醬板鴨、烤鴨、精武鴨脖、泡椒鳳爪、風(fēng)味泡菜、夫妻肺片、長(zhǎng)沙臭豆腐、開(kāi)心花甲、常德牛肉粉、日本壽司、章魚(yú)小丸子、桂林米粉、過(guò)橋米線、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、貴州羊肉粉、柳州螺螄粉、廣式腸粉、龍骨豬腳粉、原味炒碼粉、原味湯粉、武漢熱干面、北京炸醬面、涼皮涼面等等。四、臺(tái)灣飲品系列:奶茶飲品、港式甜品、水晶冰沙奶昔、營(yíng)養(yǎng)手工酸奶、臺(tái)灣養(yǎng)生、五谷雜糧、鮮榨果汁、特調(diào)果汁、混合果汁、風(fēng)味多多飲品等。五、西點(diǎn)蛋糕系列：生日蛋糕、桃酥、泡芙、手撕面包、手工餅干、月餅、丹麥曲奇、慕斯蛋糕、吐司、面包、海綿蛋糕、葡式蛋撻等等。