“民以食為天，食以安為先”，食品是民生之本，食品事關(guān)人民群眾身體健康和生命，關(guān)系著國民經(jīng)濟(jì)和和諧社會的協(xié)調(diào)發(fā)展。近年來，食品問題憷目驚心，瘦肉精、污水池養(yǎng)殖小龍蝦、地溝油，還有頂花黃瓜、西紅柿催熟、毒豆芽，毒生姜等等，使用、超標(biāo)農(nóng)藥、化學(xué)試劑等問題層出不窮，政府有關(guān)部門也引起重視，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品的檢測和管理，屢屢強(qiáng)調(diào)嚴(yán)厲打擊，卻總按下葫蘆浮起瓢，究其原因，有些是大環(huán)境的影響，有些則是配套法規(guī)缺位、監(jiān)管薄弱所造成的。而食品的過程控制重在理念，光去檢驗(yàn)，檢了八百種也不一定你檢全了，所以過程控制非常重要，我們要重視標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證的作用，重視人的道德和能力的作用，為此，建議加強(qiáng)過程控制，保障食品。