做的是單品簡(jiǎn)餐，主打酸菜魚單品，小份出餐，可一人也可多人就餐，上菜快，8分鐘即可出餐，就餐時(shí)間平均40分鐘，高翻臺(tái)率。第二，菜品上我們?cè)趥鹘y(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上做了改良和升級(jí)，使用深海巴沙魚和黑魚，無(wú)刺少腥，老少皆宜，推出五款爆品（公舉番茄魚，金湯酸菜魚，藤椒酸菜魚，椒椒酸菜魚和檸檬酸菜魚）滿足顧客的口味要求，第三，咱們是緊湊小店，裝修是輕奢小資風(fēng)格，干凈舒適，明廚明檔，顧客可以掃碼點(diǎn)餐，非常方便快捷，滿足顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。第四，標(biāo)準(zhǔn)化的菜品，標(biāo)準(zhǔn)化的流程，標(biāo)準(zhǔn)的味道，魚肉切片包裝、料包成品供應(yīng)，簡(jiǎn)單容易上手，對(duì)廚師的要求很低，店內(nèi)工作人員人人皆可出餐。