香厚德 品牌起源香厚德豬蹄起源于清朝末年，山東莒南有位王老四，十多歲就到餐館打工，因?yàn)槿藢?shí)誠(chéng)，做事認(rèn)真，老板經(jīng)常帶他出門尋找鹵肴，學(xué)習(xí)菜品；有一次，和老板外出遇到一道醬驢肉，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地細(xì)密，且五味俱全，只要一上市，就會(huì)被人一哄而搶。于是，買了很多驢肉想帶回店里售賣，并把賣完之后的湯水送給了王老四；回家后，王老四就用湯汁做飯，加的不多，但味道非常好。于是把這個(gè)事情告訴了老板，老板也甚為驚奇，便讓王老四研究湯料，王老四勤快肯干，日夜不停地實(shí)驗(yàn)，終于做出味道不一樣但香味濃郁的熟食。為了讓鄉(xiāng)親們吃得起，所以飯館只做豬頭肉和豬蹄，王老四精挑細(xì)選，統(tǒng)統(tǒng)使用豬前蹄，個(gè)頭均勻，火候好，味道足，肉多骨頭少，非常實(shí)惠，引得眾多食客稱贊，“真是積厚德啊！”時(shí)間一長(zhǎng)，很多人把他家的熟食就叫“積厚德”了。后來(lái)因?yàn)榱x和團(tuán)運(yùn)動(dòng)，飯店經(jīng)營(yíng)不下，無(wú)奈關(guān)門。王老四也做了其他營(yíng)生，直到1942年當(dāng)時(shí)八路軍第115師收復(fù)甲子山區(qū)攻打?qū)O煥彩部，第115師政委羅榮桓親臨指揮，在看望傷員時(shí)，還沒(méi)進(jìn)傷員帳篷就聞到濃郁的香味，進(jìn)來(lái)看到傷員們正在吃豬蹄，傷員們說(shuō)：是老鄉(xiāng)送來(lái)的，不要一分錢。原來(lái)，王老四的嫡孫王春江看到傷員病號(hào)比較多，營(yíng)養(yǎng)跟不上，便買了些豬蹄自己在家按照爺爺留存下的配料自己鹵制，拿到醫(yī)院慰問(wèn)傷員。羅榮桓特意找到送豬蹄的王春江：“感謝你們支援八路軍，這是什么豬蹄呀？”“是我爺爺傳下來(lái)的積厚德豬蹄?！绷_政委說(shuō)：“太香了，干脆就叫“香厚德”吧！”自此“積厚德”改名為“香厚德”！直到2009年，王春江的后人王金勇先生，為了讓更多人嘗到香厚德豬蹄，把祖輩深藏的配方拿了出來(lái)，并發(fā)揚(yáng)光大，建立了連鎖店。從此，穿越二百年的健康美味，香厚德又煥發(fā)了青春。