福建華南職業(yè)學(xué)校是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。根據(jù)國(guó)家的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，確立了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。學(xué)校設(shè)有廚師專業(yè)、電腦專業(yè)、插花專業(yè)、調(diào)酒專業(yè)、公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)等。

廚師專業(yè):兩月強(qiáng)化速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、家庭廚藝班、面點(diǎn)全能班、西餐綜合班、食雕藝術(shù)班、特色班、泰國(guó)菜班、日本料理班、臺(tái)灣菜班、中醫(yī)藥膳班、餐飲經(jīng)營(yíng)管理班、行政總廚班、餐飲創(chuàng)業(yè)速成班等。

電腦專業(yè):平面設(shè)計(jì)、廣告媒體設(shè)計(jì)與制作、網(wǎng)頁美工設(shè)計(jì)、辦公文秘、商務(wù)文秘、電腦組裝與硬件維修、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理、NET程序設(shè)計(jì)開發(fā)、數(shù)據(jù)庫管理、網(wǎng)站設(shè)計(jì)與開發(fā)等。

插花專業(yè):藝術(shù)插花班、藝術(shù)插花深造班、鮮花深造班、專業(yè)干花班、家庭花藝班、婚禮設(shè)計(jì)提高班、專業(yè)花束加強(qiáng)班等。

調(diào)酒專業(yè):初、中級(jí)調(diào)酒師班，調(diào)酒師全能就業(yè)班，半年調(diào)酒師精英班，酒吧魔術(shù)表演班，時(shí)尚咖啡冷飲班，果盤藝術(shù)雕刻班。

公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè):高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師班、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考證班。