福建華南職業(yè)學(xué)校－目前設(shè)有廚師、面點(diǎn)、電腦、公共營養(yǎng)師、調(diào)酒、咖啡冷飲制作、插花、酒店服務(wù)、中醫(yī)推拿等專業(yè),華南總校在廈門、在泉州、福州各開有分校，規(guī)模大師資好，學(xué)校設(shè)有專業(yè)實(shí)操室和大型實(shí)習(xí)場地,學(xué)校名師授課,教學(xué)設(shè)備齊全, 是專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

西式糕點(diǎn)培訓(xùn)班------學(xué)習(xí)內(nèi)容

理論：原料知識(shí)、設(shè)備工具的使用、中西式面點(diǎn)操作工藝及要領(lǐng)、職業(yè)道德教育、食品衛(wèi)生與、各類面點(diǎn)餐飲店的經(jīng)營管理、市場調(diào)查、開店管理制度等。

實(shí)踐：中式面點(diǎn)產(chǎn)品中的水調(diào)面團(tuán)、各類膨發(fā)面團(tuán)、各類油酥面團(tuán)等系列品種，工藝種類包括丹麥工藝、美國工藝、中式工藝、臺(tái)灣工藝、港式工藝等制作方法。西點(diǎn)裱花類產(chǎn)品包括色彩工藝、生肖仿生工藝、巧克力飾件、鏤空藝術(shù)造型等經(jīng)典課程。代表性產(chǎn)品有葡式蛋撻、天鵝泡芙、提拉米蘇、香橙慕斯、丹麥牛角、意大利披薩、芝士蛋糕、生日蛋糕等。