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2010年,雅克蒂安邦(JacquesThienpont)買下了卓龍夢特酒莊(ChateauTroplongMondot)及瓦蘭佐酒莊(ChateauValandraud)附近的8公頃園地,由此成立了...
自2012年金鐘酒莊(ChateauAngelus)晉升一級A等酒莊后,金鐘酒莊紅葡萄酒的價格居高不下,市場需求旺盛。這款酒一般由60%梅洛和40%品麗珠混釀而成,質(zhì)地如羊絨般柔順絲滑,充滿黑色水果、...
未開啟的葡萄酒可以在10-15℃的條件下存放,并注意避免光照和震動。牛奶和水果等產(chǎn)品在與空氣的接觸中常常會變質(zhì),且這個周期非常短。葡萄酒也是如此,接觸空氣會使葡萄酒產(chǎn)生一定的變化,通常葡萄酒在開啟三天...
這里的紅葡萄酒散發(fā)著清新甜美的櫻桃、草莓等紅色水果風味,交織著馥郁的黑莓、黑醋栗、藍莓、白胡椒、百里香和甘草芳香,口感甜美,結(jié)構(gòu)平衡,單寧柔順。同時,這些葡萄酒還擁有上佳的陳年潛力,陳年后深度和復雜度...
還有人認為,gamey泛指濕灌木叢、蘑菇的味道。這些氣味一般會在一些比較的勃艮第(Burgundy)、羅納河谷(RhoneValley)、波美侯(Pomerol)紅葡萄酒中出現(xiàn)。第3種解釋是指葡萄酒中...
米蘭州立大學的植物學博士馬塞洛.伊力提與美國營養(yǎng)與飲食協(xié)會AcademyofNutritionandDietetics的營養(yǎng)學家凡達納.賽斯研究發(fā)現(xiàn):葡萄果肉、皮及籽含有褪黑Melatonine,MT...
化學家通過研究指出,產(chǎn)生葡萄酒中汽油味兒的源頭是一種叫做TDN的芳香族化合物,TDN通常產(chǎn)生于以下情況所釀的雷司令:過度成熟的果實、豐富的日照、溫暖的土壤以及缺水的環(huán)境,而這些都是釀造雷司令的氣候條...
品享紅酒本是令人輕松愉悅的美事,但若是不小心把酒液灑到了自己心愛的衣裳上,想必品酒的興致也會大打折扣。如果灑在別人的衣物上,則更是尷尬。那遇到這種意外時該怎么辦呢?怎樣才能快速去除頑固的紅酒漬?小編...
當然,有些紅葡萄酒中單寧含量也高于其他普通的紅葡萄酒,這是因為釀酒葡萄本身的單寧含量較高,譬如赤霞珠葡萄酒的單寧含量往往要比歌海娜葡萄酒的含量高。橡木中的單寧則是通過接觸溶解進入葡萄酒中,這種情況是在...
酒如人生,其實一款優(yōu)質(zhì)白酒的誕生就相當于一個孩子的成長,首先要出身好即原料以及產(chǎn)地好,還要教育好即釀造工藝傳統(tǒng)且有足夠的陳釀時間,其次道德觀好即喝了讓人感覺舒適、健康、養(yǎng)生,當然其也要外貌好即顏色清...
了解了椰島品牌定制孵化五+工程之后,會不會有點心動呢?但也會有經(jīng)銷商朋友面對這個大餡餅,會疑問椰島為什么要這么做?換句話說,椰島為何要在此時祭出品牌定制絕招?筆者認為,首先,從國家經(jīng)濟發(fā)展趨勢及消費市...
今年的糖酒會對中國酒業(yè)來說,頗有紀念意義,因為是第100屆;今年的糖酒會對椰島酒業(yè)來說,更有紀念意義,因為再戰(zhàn)春糖的椰島人更自信、更成熟,更有氣場。在被稱為白酒展商絞肉機的錦江賓館筆者看到,無論場內(nèi)...
我們?nèi)匀唤ㄗh以中長期視角來看待五糧液的發(fā)展,以改革紅利持續(xù)釋放視角來推算盈利預測,繼續(xù)維持17-18年95.4億、132.7億的業(yè)績預測,當前18年估值僅21.6倍。洋河跟蹤:消費稅影響有限,夢之藍...
個人預計經(jīng)濟調(diào)整需要耗費相當長的時間,下一個十年才是經(jīng)濟發(fā)展開始進入新軌道運行的階段,所以建議企業(yè)多關(guān)注自身的轉(zhuǎn)變,以應(yīng)對不期而至的新環(huán)境,只要行業(yè)尚且存在,企業(yè)便要多一分考慮自強,避免在新的發(fā)展軌...
二氧化碳浸漬不僅僅是一種浸漬方式,還是一種的發(fā)酵方法,其核心在于把整串未經(jīng)壓榨的葡萄放入充滿二氧化碳的密封發(fā)酵罐內(nèi)。這樣做是因為酵母發(fā)酵無法在充滿二氧化碳的環(huán)境中進行,反之葡萄中的酶會被自然釋放出...
每一道直隸官府菜,都與那些達官貴人有著一段妙趣橫生的故事,炸烹蝦段與乾隆帝的故事便是其中的代表。作為當年的御宴菜品,炸烹蝦段憑借其入口酥香、口味鮮咸、色澤美觀的特點贏得了那些貴人的青睞。除了御廚的精...
茅臺酒的香氣熱烈且變化萬千,入口強勁但醇厚馥郁,空杯留香久而不散,多少酒友迷戀茅臺就是因為這段迷人的酒香。然而,一枝獨秀不是春,百花齊放春滿園,如果醬香白酒只有茅臺,中國白酒的魅力恐怕就要大打折扣了...
各省選送樣酒53種,評酒時采取秘密的方式,酒名和廠家都是秘密的,評酒委員嚴格按白酒評級標準來進行的。終,評選出較有代表性的36種酒,分為甲級酒18種、乙級酒18種。貴州安酒是貴州省入選甲級酒的兩大名...
提起醬香白酒,如今早已不是茅臺一枝獨秀、高處不勝寒的局面了。如果說茅臺在早期為培育醬酒市場、營造消費氛圍立下了汗馬功勞,成為一眾酒友心頭舊愛的話,那么后來成長起來的一些醬酒品牌,則已經(jīng)或者正在成為酒友...
清幽的醬香與菜品的平和口感相輔相成、相得益彰,餐酒搭配,不但可以感受菜品本身的美味,還能讓菜品的滋味更加豐富飽滿。即使是和濃油赤醬的魯菜搭配,貴州安酒(經(jīng)典)也是不遑多讓,在感受醬汁飽滿的同時,還能...
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