茶的香氣,在于它輕輕的、悠悠不迫的、誘人的幽香。
人啊,漸漸眷戀起了那似有似無(wú)的清香,它若隱若現(xiàn)地讓你懷念些什么,淡忘些什么。
茶的清香,讓你品味到沉淀后的,那淺淺的、如一泓清泉的人生。那才是真覺、真達(dá)、真諦啊。真到心平,真到氣和,真到白描素色,真到皆無(wú)皆從。
整體而言,中國(guó)還是綠茶的天下,種類繁多,畢竟江南自古善于自我營(yíng)銷,眾才子佳人紛紛代言,搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的風(fēng)雅。如:龍井茶、碧螺春、六安瓜片等;紅茶是位富有魅力的小姐姐,可高貴可親民,如今紅遍了全世界。如:滇紅、祁門紅茶、正山小種;黃茶像不出世的高人,據(jù)說(shuō)愛她的人也很神秘。如:霍山黃芽、君山銀針;烏龍茶考驗(yàn)工夫,完美詮釋了中國(guó)人對(duì)食物的耐心和講究。如:鳳凰單叢、東方美人、武夷巖茶;白茶單純干凈,如福鼎白茶、月光白等;黑茶越陳越香,如安化黑茶、普洱熟茶等。
沖泡結(jié)束后,葉底已經(jīng)舒展開,可以倒入葉底盤或杯蓋中,方便觀察葉底,判斷茶葉的品質(zhì)。一是聞一聞,葉底要留香,不能有異味、雜味。二是看一看,葉底的老嫩、勻整度、色澤...
品茶為關(guān)鍵的一步就是出湯品嘗。品茶不能一口悶,需要小口慢飲,把茶湯含在口中,用舌頭輕輕攪動(dòng),讓舌根、舌面、舌的兩側(cè)充分感受茶湯的狀況,然后慢慢吞咽,細(xì)細(xì)感受湯感...
先聞干茶香:聞干茶香有兩種方式,種是直接聞干茶,另一種則是用蓋碗,溫杯后放入茶葉,加蓋上下?lián)u一搖,約5秒后趁熱聞香。再聞茶湯香:熱嗅:出湯后,趁著茶湯還冒著熱氣...
茶湯主要從色度、亮度、清濁度等方面進(jìn)行判斷,無(wú)論買的是什么類型的茶葉,只要品質(zhì),那么泡出來(lái)的茶湯湯色應(yīng)該都是清澈透亮不渾濁,而茶湯湯色渾濁暗淡的則品質(zhì)一般不行。...
先看干茶外形,主要從五個(gè)方面來(lái)看,即老嫩、條索、色澤、整碎和凈度。如果茶葉有老有嫩,條索不齊,色澤不勻,甚至多碎末、雜質(zhì),那么這個(gè)茶葉品質(zhì)肯定是不合格的。不管是...
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第1年