本店沙縣小吃店對外傳授制作技術(shù)，給于開店指導(dǎo). 包教會，傳授正宗沙縣小吃秘方，隧到隨學(xué),學(xué)員可以自己動手操作。學(xué)習(xí)品種有：

小吃類: 一品蒸餃上湯云吞上湯水餃青菜面（粉）酸菜面（粉）美味拌面（粉）榨菜肉絲拌面（粉）酸辣面（粉）牛腩拌面（粉）香拌水餃、香拌云吞、炸水餃 、五香茶蛋 。

營養(yǎng)面食類： 云吞面（粉）榨菜肉絲面（粉）牛腩面（粉）排骨面（粉） 豬心面（粉）豬腩面（粉）烏雞面(粉) 水鴨面（粉） 豬肺面（粉）當歸牛肉面（粉）鴿子面（粉）腰尾面（粉）牛鞭面（粉）。

營養(yǎng)云吞 ： 排骨云吞,牛肉云吞,烏雞云吞,豬心云吞,豬腩云吞,豬肚云吞,水鴨云吞豬肺云吞,鴿子云吞,腰尾云吞,牛腩云吞,鵪鶉云吞,牛腩云吞,牛鞭云吞。

滋補燉品 ： 清燉排骨湯（清熱祛火）黨參豬心湯（滋陰）天麻補腦湯（補腦）花旗參烏雞湯（滋補養(yǎng)顏） 百靈草水鴨湯（清涼滋補）蓮子豬肚湯（開脾健胃）參杞鵪鶉湯（滋補養(yǎng)顏）橄欖豬肺湯（清嗓潤肺當歸牛肉湯（補心明目）川貝鴿子湯（十全大補）腰尾湯（鍵腰）牛鞭湯（） 。

炒粉類：炒米粉，炒河粉，炒桂林米粉，炒面，蛋炒飯，牛腩炒飯 。