棗業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但卻一直沒有引起人們足夠的重視。棗果富含人體必需的多種氨基酸和多種維生素，還含有豐富的鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，常食可助消化、健肝、養(yǎng)顏，是天然滋補(bǔ)佳品。古有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說。隨著社會(huì)的進(jìn)步人們更加重視生活質(zhì)量的提高，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的觀念和做法正深入人心并日益流行，棗是“藥食同源”的食品。我國(guó)人民正處于食物結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，會(huì)更多地食用營(yíng)養(yǎng)豐富、無污染的水果。棗類資源的開發(fā)利用，特別是大力研究開發(fā)適宜于鮮食棗果品種，無疑會(huì)豐富人們的膳食種類，有利于人民提高身體健康水平，也將給棗類產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。

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