成都鹵菜培訓(xùn)班、特色川菜培訓(xùn)、成都川菜廚師培訓(xùn)、四川特色菜培訓(xùn)

四川香月會所餐飲管理有限公司簡介：公司成立于2007年，注冊資本200萬人民幣，經(jīng)營面積3700㎡，可同時容納500余人同時用餐和棋牌娛樂，年營業(yè)收入800余萬，現(xiàn)有高級廚師、普通廚師、科研技術(shù)、管理、服務(wù)員、勤雜工70余人。

公司經(jīng)營理念是以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，求實創(chuàng)新，秉承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新“做良心餐飲、奉健康食品”宗旨是為顧客服務(wù)。

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培訓(xùn)內(nèi)容、時間和方法

1.培訓(xùn)內(nèi)容：薄荷鴨的制作及各種鹵菜、涼拌青椒土雞的制作方法及配料、涼拌菜的核心技術(shù)培訓(xùn)。

2.開辦中小型餐館、鹵菜、拌菜、店鋪的基本要求和技術(shù)標準培訓(xùn)。

3.申請辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證的程序和方法。

4.培訓(xùn)資料、研制鹵料配方各一份，特色川菜、鹵菜、涼拌菜書籍各一本。培訓(xùn)班的理論學(xué)習(xí)和實際操作均由專業(yè)老師、當(dāng)?shù)亟值擂k事處專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)、高級廚師精心教學(xué)、輔導(dǎo)，盡職盡能，保證學(xué)有所用。

5.創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容：開辦中小型川菜館及鹵菜、涼拌菜店鋪的基本條件，企業(yè)經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、禮儀培訓(xùn)、餐飲市場分析、餐飲市場發(fā)展趨勢。

6.2010年7月開始招收學(xué)員，培訓(xùn)時間10天至1個月。

一、培訓(xùn)班學(xué)員收費標準：

1.培訓(xùn)班每位學(xué)員收費標準：3980.00元

2.每日三餐伙食費15元

3.由公司聯(lián)系賓館，住宿給予補貼，住宿費每位學(xué)員每天20元。

4.招生對象：年齡15歲以上，男女不限，地域不限，身體健康，喜愛餐飲事業(yè)。

二、廚師烹飪培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容、方法、時間及收費標準：

1.培訓(xùn)內(nèi)容有：川菜制作技術(shù)、川菜特色菜、川式鹵菜涼菜、花色拼盤、食品雕刻等技術(shù)、烹飪原料學(xué)與加工工藝學(xué)、烹調(diào)技術(shù)、成本核算、宴席知識、餐飲管理。

2.以理論與實際操作為主，在師傅親自演示指導(dǎo)下，學(xué)員動手練習(xí)翻鍋顛勺、刀工成形、裝盤圍邊、涼菜、熱菜調(diào)味等烹調(diào)技法，掌握絲、丁、塊、條、粒等成形刀法。系統(tǒng)地實作經(jīng)典川菜，流行菜、傳統(tǒng)菜、江湖菜涼菜、熱菜等，菜肴冷拼技術(shù)，使學(xué)習(xí)達到事半功倍。了解宴會、宴席組合、傳統(tǒng)大菜、海鮮制作。一個師傅帶一個學(xué)員，進行一對一的教學(xué)，實際操作從墩子做起。學(xué)習(xí)和實際操作相結(jié)合，由淺入深、循序漸進。讓每一位學(xué)員能夠真正掌握中級廚師技能，具備獨立的操作能力。

3.培訓(xùn)時間：三個月至半年，結(jié)業(yè)后推薦或自主擇業(yè)。

4.收費標準：5888元（包括書本費、學(xué)雜費，包吃、包住，無任何其他費用），企業(yè)培訓(xùn)，別具一格，務(wù)實省錢，是其他培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)費用的一半。

5.教科書一套。

聯(lián)系：周先生

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