大鵬烘焙技術(shù)交流中心坐落于美麗的山東單縣,具有悠久的糕點(diǎn)制作歷史,豐富的食品制作經(jīng)驗(yàn)。常年的積累和虛心學(xué)習(xí)使我們具備了精湛的食品加工技術(shù),我們?cè)敢獍盐覀兊男牡脗魇诮o大家,使我們的食品事業(yè)更加興旺發(fā)達(dá)。本人所提供的技術(shù)是多位糕點(diǎn)師常年經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證,生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品市場(chǎng)前景非??春?。
大鵬食品廠成立于1999年,坐落于美麗的山東單縣,具有悠久的糕點(diǎn)制作歷史,豐富的食品制作經(jīng)驗(yàn)。常年供應(yīng)各種中西式糕點(diǎn)、月餅等。同時(shí)常年招收學(xué)員,傳授糕點(diǎn)技術(shù)。常年的積累和虛心學(xué)習(xí)使我們具備了精湛的...
大鵬食品廠成立于1999年,坐落于美麗的山東單縣,具有悠久的糕點(diǎn)制作歷史,豐富的食品制作經(jīng)驗(yàn)。常年供應(yīng)各種中西式糕點(diǎn)、月餅等。同時(shí)常年招收學(xué)員,傳授糕點(diǎn)技術(shù)。常年的積累和虛心學(xué)習(xí)使我們具備了精湛的...
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行,后流傳到民間,當(dāng)時(shí)...
五仁月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對(duì)人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含...
月餅一詞最早見(jiàn)于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中,那時(shí)的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在,并且是“四時(shí)皆有,任便索喚,不誤主顧”??梢?jiàn)這時(shí)的月餅,還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個(gè)名詞的來(lái)歷...
月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)...
蜜三刀是山東省、江蘇省蘇北等地特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糕點(diǎn)八大樣之一。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。蜜制小吃品種很多?! ∠鄠鞅彼文觊g,蘇東坡在徐州任知州時(shí),與云龍山上的隱...
大鵬食品廠成立于1999年,坐落于美麗的山東單縣,具有悠久的糕點(diǎn)制作歷史,豐富的食品制作經(jīng)驗(yàn)。常年供應(yīng)各種中西式糕點(diǎn)、月餅等。同時(shí)常年招收學(xué)員,傳授糕點(diǎn)技術(shù)。常年的積累和虛心學(xué)習(xí)使我們具備了精湛的...
傳授老式面餅制作技術(shù),傳統(tǒng)工藝,口感醇香、層次分明、組織有拉絲的感覺(jué)。...
老式白皮酥月餅:此月餅主要是以傳統(tǒng)五仁餡為主,皮酥而不膩,入口即化,放一年不會(huì)變質(zhì)。...
香酥綠豆餅是最近幾年比較流行的一種食品。它的皮是軟酥皮,有層次,餡是自制綠豆沙餡,吸水量大,成本低。油炸綠豆餅又稱餅干夾心綠豆餅。其主要原料是由兩塊餅干中間加上自制的綠豆沙餡,然后加面糊,油炸而成。產(chǎn)...
廣式月餅,又名廣東月餅,是我國(guó)月餅的一大類型,盛行于廣東、海南、廣西等地。特點(diǎn):...
宮廷方酥是桃酥的一種。主要特點(diǎn)是:成品為方形,口感好、操作比較簡(jiǎn)單,不用機(jī)器也可有較高的工作效率,適合大批量生產(chǎn)。...
大裂巴蛋糕是一種比較大的模具蛋糕。一斤七個(gè)左右,單個(gè)蛋糕高5公分,直徑10公分。該產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是體積大、重量輕、成本低、保質(zhì)期長(zhǎng)。每個(gè)蛋糕的表面自然形成一條較大的裂巴,適合單個(gè)包裝。...
羊角蜜是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)。主要原料有面粉、植物油、白砂糖、麥芽糖漿等。成品為白色,形狀像羊角,里外三層,兩層表皮,中間是蜂蜜或糖漿。...
蜜三刀是一種傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。主要原料有食用油、麥芽糖漿、白砂糖、面粉、芝麻等。產(chǎn)品特點(diǎn):操作工藝簡(jiǎn)單、成本低、口感好、外酥里嫩、色澤通透。而且保質(zhì)期特別長(zhǎng),適合大批量生產(chǎn)。根據(jù)外形大小不同又分為:大三刀...
產(chǎn)品特點(diǎn):通透月餅是目前市場(chǎng)上新興的一種月餅品種,其特點(diǎn)主要是:表皮晶瑩剔透,透過(guò)皮能看到月餅餡料,給人以無(wú)皮的感覺(jué)?! ∩a(chǎn)環(huán)境要求:它的做法不需要特殊的原料,制作方法和廣式月餅相近。沒(méi)有太多條件限...
油炸月餅是一款新式的月餅。其主要原料有面粉、食用油、白砂糖、芝麻等。它的特點(diǎn)是:色澤金黃,口感酥松,入口有濃郁的芝麻香味,是月餅中比較有特色的產(chǎn)品。而且操作工藝簡(jiǎn)單,保質(zhì)期長(zhǎng),適合大批量生產(chǎn)。...
油酥餅是一種用電餅檔做的起酥食品。其主要特點(diǎn)是:皮色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩:餡由面粉和白糖調(diào)配而成,香甜適中、松軟可口。...
通透皮月餅產(chǎn)品特點(diǎn):通透月餅是目前市場(chǎng)上新興的一種月餅品種,其特點(diǎn)主要是:表皮晶瑩剔透,透過(guò)皮能看到月餅餡料,給人以無(wú)皮的感覺(jué)。 生產(chǎn)環(huán)境要求:它的做法不需要特殊的原料,制作方法和廣式月餅相近。沒(méi)有...
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