廈門漢記食品有限公司創(chuàng)建于1996年，主要從事農(nóng)副產(chǎn)品的加工和生產(chǎn)銷售。注冊資金人民幣1330萬元，實(shí)際投入資金4460多萬元，本公司位于廈門大橋收費(fèi)站東側(cè)，面臨廈門西海域，自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，總占地面積38380平方米，建有標(biāo)準(zhǔn)的食品車間、發(fā)酵房、化驗(yàn)室、包裝車間，13800平方米的水泥曬場，22000多粒大缸（發(fā)酵缸），110個10噸發(fā)酵池及完善的生產(chǎn)配套設(shè)備。漢記采用正宗古法釀造醬油的傳統(tǒng)技藝，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上充分利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的成果，采用人工制曲和微生物發(fā)酵，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的檢測技術(shù)釀造監(jiān)制。本公司的主導(dǎo)產(chǎn)品——醬油、醬清、豆豉、豆醬，秉持純黃豆、黑豆釀造的生產(chǎn)理念，既保留了原有的醬酯香味，又蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)成份，是新一代優(yōu)質(zhì)食品，也是用來制作各種醬菜類、肉類、魚類罐頭的輔料。

一直以來，公司注重產(chǎn)品質(zhì)量、注意產(chǎn)品與衛(wèi)生，建立了一些列保證產(chǎn)品質(zhì)量的規(guī)章制度和符合《食品衛(wèi)生法》的加工工藝，生產(chǎn)設(shè)施嚴(yán)格按《食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度》的要求，取得了《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，獲得《全國食品示范單位》稱號；通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，被評為“誠信單位”；獲得《廈門市商標(biāo)》稱號；復(fù)評為《福建省商標(biāo)》等榮譽(yù)稱號。

公司奉行“古法釀造，滴滴純正”的宗旨，為國內(nèi)外客戶提供的“漢記”產(chǎn)品和的服務(wù)，同時，自身不斷進(jìn)取和發(fā)展，爭創(chuàng)企業(yè)。