黍米山村位于晉城市澤州東北部，地處偏遠(yuǎn)丘陵山區(qū)，環(huán)境清幽，遠(yuǎn)離城市污染，紅薯選用優(yōu)良脫毒薯苗，使用有機農(nóng)家肥，生長的紅薯質(zhì)地細(xì)膩、食味香甜。其口感“粉”、“糯”、“香”、“甜”，“生吃如水果，熟吃如板栗”。紅薯有五彩紅薯，水果紅薯，紫紅薯，紅薯營養(yǎng)豐富，富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、硒、鐵和鉀等人體所必需的多種微量元素，其中紫紅薯紫紅皮，紫肉，薯塊長紡錘形，薯皮光滑，薯型美觀，高營養(yǎng)，，口感粉糯，食味軟甜。紫心甘薯富含花青素，保健物質(zhì)硒元素的含量是普通甘薯的十倍。紫心甘薯因其極為珍稀且具有營養(yǎng)保健作用而倍受人們喜愛。適合微波爐燒烤，隔水清蒸，炸薯片，煮薯飯，熬薯粥。