乳業(yè)變局，日本乳業(yè)巨頭趁虛而入

山東朝日綠源乳業(yè)有限公司作出決定：在北京、上海、青島3地推出高端牛奶產(chǎn)品唯品。耐人尋味的是，唯品于2008年9月21日正式宣布上市，這，正是國內(nèi)三鹿問題奶粉被曝光后的第10天。

朝日綠源為何選擇此時進軍高端奶市場？其是否會繼續(xù)秉承朝日啤酒食文化的運營理念？是否會不斷擴大在華乳業(yè)投入？記者近日趕赴萊陽一探究竟。

奶源決定牛乳品質(zhì)

唯品成分無調(diào)整，是純牛乳。17日下午，在朝日綠源農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司會客室，奧原信正一臉認真地對記者說。奧原信正是該公司副董事長，兼任朝日綠源乳業(yè)有限公司總經(jīng)理。

奧原信正認為，奶源是乳品企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。養(yǎng)牛是一件費時費力的事兒。他不斷地強調(diào)農(nóng)場在奶源管理上所下的功夫。比如，在朝日綠源，每一頭奶牛的角里都植入了芯片，我們建設(shè)了IC數(shù)據(jù)庫，便于控制每一頭牛的生理情況。綠色奶源正是唯品牛奶的賣點。

奧原信正對記者解釋說，成分無調(diào)整是指唯品牛奶的加工只經(jīng)過了處理，不對牛奶進行任何添加、刪減或改變其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，完全保留牛奶的原生狀態(tài)，而且不勾兌，不采購散戶的牛奶。

據(jù)了解，唯品牛奶目前有250ml、500ml、1L等3種紙盒包裝，產(chǎn)品一上市便斷了貨。根據(jù)農(nóng)場奶牛的產(chǎn)奶量，讓大部分中國人都能喝上我們自產(chǎn)自銷的牛奶目前還不太現(xiàn)實。奧原信正說。他拿出3個不同包裝的牛奶盒，盒側(cè)面上有一句話十分醒目奶源決定牛乳的品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)奶源需要優(yōu)良的奶牛品種、供奶牛成長的良好牧場環(huán)境以及專業(yè)細心的管理；還有一句是身心都能安心喝。奧原信正稱，這是秉承了朝日啤酒放心好喝的產(chǎn)品理念。

實在抱歉，價格太貴

采訪中，奧原信正再三囑咐翻譯，一定要把他的致歉意思完全轉(zhuǎn)達給消費者：實在是太抱歉了！我們的牛奶價格高。

奧原信正說，唯品跳出了國內(nèi)液態(tài)奶不斷打價格戰(zhàn)的圈子，產(chǎn)品定位于高端市場。

奧原信正解釋說，朝日綠源的奶牛飼料是朝日農(nóng)場自己制作的，生產(chǎn)線上的ESL貯乳罐和充填機都是從日本進口的，生產(chǎn)車間是租用龍大集團2380平方米的廠區(qū)進行改造的，生產(chǎn)成本要高于日本同類牛奶，因此價格昂貴。

在去往朝日綠源農(nóng)場的路上，出租車司機很疑惑地指著路邊一大片空地問記者：你說朝日綠源能掙錢嗎？圈了一大片地，大部分都還空著。在朝日綠源，導(dǎo)報記者找到了答案。朝日綠源公司管理部翻譯孫榮杰說，為了保證高端牛奶獲得優(yōu)質(zhì)奶源和天然原料，朝日綠源農(nóng)業(yè)園種了十幾種從日本進口的甜玉米、小西紅柿、蘆筍等蔬菜，甜玉米、蘆筍等都有季節(jié)性，只有小西紅柿的時令比較長。

有望加大對華投資

奧原信正將朝日綠源此時選擇進軍中國高端奶市場看成是一次偶然：其實三鹿奶粉事件不是幫了我們，而是給我們制造了不少麻煩。他笑著說，我們不擔心檢測標準提高，但害怕更繁瑣的檢測手續(xù)。據(jù)他透露，朝日綠源乳業(yè)有限公司由朝日啤酒和伊藤忠商事分別斥資90%和10%組建，本來計劃唯品趕在奧運會之前上市，但繁瑣的審批手續(xù)使其不得不推遲到9月下旬上市。中國對食品品質(zhì)的要求越來越高，相對于價格，他們更看重是否健康、。我相信，只要大家都來喝健康牛奶，這個市場會快速增長，而且潛力巨大。奧原信正對中國的乳業(yè)市場充滿信心。

隨著區(qū)域和價值鏈的整合，越來越多的外資介入中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，包括國際4大糧商在內(nèi)的很多公司已經(jīng)建立了自己獨特的農(nóng)業(yè)模式。奧原信正透露，生態(tài)化奶牛場在中國還不多見，這種產(chǎn)奶模式的農(nóng)場大有發(fā)展空間。有消息稱，朝日啤酒正與青島啤酒洽談，考慮賣出其所持有的煙臺啤酒的股份，專心做乳業(yè)。奧原信正稱對此并不了解，但他透露，唯品將保持月增15%的銷售勢頭，并且很快會推向煙臺的日資佳世客超市。隨著農(nóng)場奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，朝日綠源高端牛奶的產(chǎn)量會逐步提高，我們計劃3年后使產(chǎn)量翻倍。