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波爾山羊被稱為世界肉用山羊，是世界上的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊。是一個的肉用山羊品種。該品種原產(chǎn)于南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進(jìn)。自1995年我國首批從德國引進(jìn)波爾山羊以來，許多地區(qū)包括江蘇、山東等地也先后引進(jìn)了一些波爾山羊，并通過純繁擴(kuò)群逐步向周邊地區(qū)和全國各地擴(kuò)展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應(yīng)性、較高的經(jīng)濟(jì)價值和顯著的雜交優(yōu)勢。波爾山羊是肉羊品種，具有體型大，生長快；

山東聚義牧業(yè)集團(tuán)從1993年以來，先后10余次從國外引進(jìn)純種波爾山羊種羊，在省市領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，在畜牧局專家的指導(dǎo)下，經(jīng)過一代又一代嚴(yán)格選育和改良，使得我公司培育的波爾山羊純度達(dá)到或接近純種波爾山羊，每年通過各地畜牧扶貧部門調(diào)往全國十萬余只，銷售范圍輻射全國各地，優(yōu)良品種聞名全國，使上萬農(nóng)戶脫貧致富。

起源

關(guān)于波爾山羊的起源，目前有幾種起源的說法，一來自南非，二來自印度，三來自歐洲，現(xiàn)認(rèn)為這三種來源均存在，實(shí)際上波爾山羊真正命名是在1800-1820年，據(jù)查波爾山羊是在南非 經(jīng)過近兩個世紀(jì)的風(fēng)土馴化`雜交選育而成的大型肉用山羊品種。早在19世紀(jì)初，隨著羊場主的居住趨于安定，人們就開始對其所飼養(yǎng)的山羊的某些性狀有目的地進(jìn)行選擇。經(jīng)過約一個世紀(jì)的漫長選育，逐漸形成了具有良好體形、高生長率、高繁殖率、體軀被毛短、頭部和肩部有紅色毛斑和改良型山羊。自1959年7月南非成立波爾山羊育種者協(xié)會，并制定選育方案和育種標(biāo)準(zhǔn)，之后，波爾山羊的選育進(jìn)入了正規(guī)化育種。初的育種標(biāo)準(zhǔn)主要描述波爾山羊的形態(tài)特征，隨著生產(chǎn)者認(rèn)識和接受波爾山羊生產(chǎn)性能測定的優(yōu)點(diǎn)，開始進(jìn)入波爾山羊生產(chǎn)特征方面的選擇階段，終形成了目前的肉用波爾山羊，定名為改良波爾山羊。

外貌特征

波爾山羊毛色為白色，頭頸為紅褐色，并在頸部存有一條紅色毛帶。波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀 。頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應(yīng)，鼻呈鷹鉤狀；角堅(jiān)實(shí)，長 度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細(xì)而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。

頭部：頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應(yīng)，鼻呈鷹鉤狀；角堅(jiān)實(shí)，長度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細(xì)而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。

頸部：頸粗壯，長度適中，且與體長相稱；肩寬肉厚，體軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結(jié)合良好。

體軀與腹部：前軀發(fā)達(dá)，肌肉豐滿；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開張與腰部相稱，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長，臀部和腿部肌肉豐滿；尾平直，尾根粗、上翹。

四肢：四肢端正，短而粗壯，系部關(guān)節(jié)堅(jiān)韌，蹄殼堅(jiān)實(shí)，呈黑色；前肢長度適中、勻稱。

皮膚與被毛：全身皮膚松軟，頸部和胸部有明顯的皺褶，尤以公羊?yàn)樯?。眼瞼和無毛部分有色斑。全身毛細(xì)而短，有光澤，有少量絨毛。頭頸部和耳為棕紅色。頭、頸和前軀為棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一條白帶。體軀、胸部、腹部與前膚為白色，允許有棕紅色斑。尾部為棕紅色，允許延伸到臀部。

性器官：母羊有一對結(jié)構(gòu)良好的乳房。公羊有一個下垂的陰囊，有兩個大小均勻、結(jié)構(gòu)良好而較大的睪丸

耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)：各種農(nóng)作物秸桿，樹葉，干草等都可作飼草，飼料來源廣，一般地區(qū)均可飼養(yǎng)。幾年來，黑龍江、云貴、甘肅、新疆等20多個省區(qū)都有山東同益牧業(yè)集團(tuán)的養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)效果都很好。波爾山羊與本地羊雜交試驗(yàn)的初步結(jié)果表明：雜交一代山羊的初生、2月齡和6月齡的體重分別比本地羊提高41.4%、64.7%和104%，即在6月齡，雜交山羊體重可達(dá)本地羊的一倍以上，屠宰率和肉的品質(zhì)也有明顯提高。