臨沂市新華糝湯館是一家擁有三十余年歷史的糝館名店,以口味純正,營(yíng)養(yǎng)豐富,快捷方便廣受群眾喜愛(ài)。
新華糝湯的傳統(tǒng)工藝是,每天下午4點(diǎn)生火,大約兩三個(gè)小時(shí),才能把這口特制的大鍋中的清水燒開。把開水上漂浮的泡沫、水堿清出來(lái),放入牛腿骨和舂好的麥仁,清晨開市前,加入蔥花姜末和調(diào)味包,大火燒開,就是美味糝湯了。將滾沸的糝湯盛入海碗,淋上香油、陳醋,立即芳香四溢,沁人心脾。
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