柏子山羊肉是中陽縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名于省內(nèi)外。被當(dāng)?shù)厝俗u為土人參補心丸，頗受消費者的歡迎。 中陽縣地處呂梁山西麓。這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。這里飼養(yǎng)的山羊點擊跳到下一張，一代又一代地以柏籽、柏葉、馬茹葉、馬茹果、沙棘葉、沙棘果為食，渴則飲含有相對的山泉水，故產(chǎn)的羊肉風(fēng)味獨特，柏子羊肉由此得名。因柏籽、柏葉有養(yǎng)心、、之功效，山羊常食此物，在體內(nèi)發(fā)生了作用，所產(chǎn)的羊肉也就與眾不同了，歷來被視為驅(qū)寒滋補珍品，為三晉百寶之一。

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