品牌介紹辛發(fā)亭品牌始于1938年，是由辛發(fā)亭創(chuàng)始人陳溪先生創(chuàng)建，在臺(tái)中火車(chē)站以手推車(chē)沿街叫賣(mài)方式經(jīng)營(yíng)，主要經(jīng)營(yíng)蜜豆冰產(chǎn)品，1942年于市場(chǎng)擁有自己的攤位，正式命名為辛發(fā)亭。有著12種豐富配料的蜜豆冰是許多學(xué)生、阿兵哥、臺(tái)中人記憶中的好味道，數(shù)十年來(lái)秉持實(shí)在用心的經(jīng)營(yíng)理念傳承這令人懷念的美味。每一碗冰都要細(xì)心制作；陳溪先生是個(gè)平實(shí)敦厚的人，他也總是告訴后輩們做生意就是要實(shí)在，不能偷工減料，雖是一碗小小的蜜豆冰，客人吃到我們的用心以后才會(huì)懷念，只有辛勤的勞作才會(huì)有幸福美滿的生活，這也是“辛發(fā)亭”名字的由來(lái)。品牌傳承辛發(fā)亭第二代繼承人在原來(lái)蜜豆冰的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步優(yōu)化蜜豆冰的口感，融入時(shí)尚元素，結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖犊诟羞M(jìn)行升級(jí)，逐漸地，辛發(fā)亭蜜豆冰在臺(tái)灣多個(gè)地區(qū)流行開(kāi)來(lái)，包括臺(tái)中臺(tái)北等等，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的蜜豆冰形如“棉絮”絲縷層疊，軟、滑、細(xì)、薄、綿，愈來(lái)愈綿軟的蓬松結(jié)構(gòu)，這就是臺(tái)灣綿綿冰早的記憶，形成一代臺(tái)灣人記憶深處的味道，就是這樣的堅(jiān)持，使這碗蜜豆冰陪伴大家走過(guò)近半個(gè)多世紀(jì)的時(shí)光，并曾創(chuàng)下近萬(wàn)人到辛發(fā)亭吃冰，仍是目前臺(tái)灣單店多人的吃冰紀(jì)錄，也因此辛發(fā)亭的名號(hào)遍及全臺(tái)灣，當(dāng)時(shí)場(chǎng)面真可說(shuō)是盛況空前，臺(tái)灣綜藝天王吳宗憲曾攜《新還珠格格》劇 組到辛發(fā)亭店里做宣傳。經(jīng)營(yíng)理念辛發(fā)亭堅(jiān)持手工制作、不添加防腐劑，現(xiàn)煮、現(xiàn)做、現(xiàn)賣(mài)，將臺(tái)灣早期傳統(tǒng)甜品經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)化改造成五星級(jí)精致時(shí)尚的復(fù)合型餐飲連鎖品牌，所提供的品項(xiàng)多達(dá)上百種，除了將招牌綿綿冰，芋圓、招牌仙草、豆花、茶飲，臺(tái)灣貢茶、臺(tái)灣小吃等。 辛發(fā)亭綿綿冰在臺(tái)灣流行開(kāi)來(lái)，眾多游客更是慕名而來(lái)品嘗。受到辛發(fā)亭綿綿冰的影響，臺(tái)灣冰品行業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，各個(gè)綿綿冰牌子如雨后春筍般盛開(kāi)在臺(tái)灣這片熱情的土地上，迎來(lái)了黃金期，直到今天，在臺(tái)灣人的印象里，賣(mài)冰和做牙醫(yī)是錢(qián)的生意。辛發(fā)亭從創(chuàng)立到現(xiàn)在，受到兩岸三地眾多明星藝人的頻頻光臨，（綜藝一哥吳宗憲，還珠家族等，借臺(tái)灣辛發(fā)亭老店的人氣宣傳新戲的上映引起轟動(dòng)）；臺(tái)灣本地政黨高官（馬英九等等）到辛發(fā)亭店拉動(dòng)人氣來(lái)參與競(jìng)選，旅游觀光游客，頻頻光顧辛發(fā)亭，甚至眾多的臺(tái)灣旅游攻略也提到辛發(fā)亭蜜豆冰，到辛發(fā)亭吃冰，慢慢從一種吃冰文化，轉(zhuǎn)化為臺(tái)灣美食的形象代表。