粥全周道”諧音“周全周到”，“想在您前面，做到您心里”，用真心做好每道菜細(xì)心推敲和蘊(yùn)藏家的感覺(jué)，用真誠(chéng)服務(wù)每來(lái)詮釋屬于每一個(gè)人的自家餐廳，用自家的廚房的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)傳承媽媽的味道，將溫馨的回憶、和可口的美味奉獻(xiàn)給大家...... 肖玉波先生從小熱衷于餐飲，深知餐飲消費(fèi)不再是傳統(tǒng)的單一滿足生理需求的消費(fèi)，而是一種具有個(gè)性化設(shè)計(jì)的、滿足特殊心理需求的體驗(yàn)式消費(fèi)。顧客在就餐不單單滿足了生理需求，解決饑餓問(wèn)題，更重要的是為了滿足心理需求和社會(huì)歸屬感需求。餐廳不僅要為顧客提供美味佳肴，滿足顧客的感覺(jué)，而且還要提供體驗(yàn)式服務(wù)，以滿足顧客的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)和嗅覺(jué)。粥鴻緣餐飲理念：一絲一縷當(dāng)思物力維艱，一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)口味的要求也越來(lái)越高，傳統(tǒng)菜式已不能滿足人們的口腹之欲，于是，肖玉波先生結(jié)合傳統(tǒng)菜品做法，從原料、制法到用具上，都發(fā)生了很大的變化。在味型上，菜品廣泛用川、粵、閩的復(fù)合調(diào)味料與川菜的烹調(diào)方法相結(jié)合，同時(shí)粥鴻緣菜系把許多海鮮也列入其中了，所以不僅使原料品種更加豐富，而且還提高了粥鴻緣菜的口味和多樣性。做法上，粥全周道菜品炒、小煎、干燒、干煸工藝，急火快翻，一氣呵成，注重菜品的鮮嫩；清鮮醇濃并重，以清鮮為主，保持魚(yú)香、麻辣的特色，又有主次之分和輕重之別；充分發(fā)掘、利用天府之國(guó)調(diào)味品的優(yōu)勢(shì)，使味型變化更為精細(xì)，令粥全周道菜更符合消費(fèi)者日益增加的口味。董事長(zhǎng)肖玉波簡(jiǎn)介： 出生于河南省開(kāi)封市蘭考縣，16歲從廚，走遍大江南北，拜訪各地名廚，潛心學(xué)藝。2004年應(yīng)中央電視臺(tái)邀請(qǐng)，參加全國(guó)“滿漢全席”，榮獲擂主。2008年，在首屆上海國(guó)際美食節(jié)十佳評(píng)選活動(dòng)中榮獲人氣獎(jiǎng)。2009年，被鄭州人民廣播電視臺(tái)都市廣播FM91.2《吃在鄭州》推介為榮譽(yù)美食顧問(wèn)。2010年，被河南省總工會(huì)授予五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?009年，獲得漯河杯河南省第二屆豫菜品牌大賽河南烹飪新秀獻(xiàn)藝賽金獎(jiǎng)2009年，在河南省旅行行業(yè)技能競(jìng)賽中獲得金獎(jiǎng)2008年，被中華名廚編輯委員會(huì)授予“中華名廚”榮譽(yù)稱號(hào)2004年，在全國(guó)烹飪電視擂臺(tái)賽中參賽菜品“印花碩果”獲得菜2004年，在全國(guó)烹飪電視擂臺(tái)賽中參賽菜品“八卦雙燕”獲得菜2009年，被中華烹飪協(xié)會(huì)聘請(qǐng)為“味道2009”青年名廚烹飪大賽評(píng)審專家