呷哺呷哺源自臺(tái)灣，1998年在北京創(chuàng)立，其特點(diǎn)是新穎的吧臺(tái)式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)了時(shí)尚吧臺(tái)小火鍋的新業(yè)態(tài)。呷哺呷哺始終秉持“衛(wèi)生清潔、營(yíng)養(yǎng)快捷為要、大眾消費(fèi)是本、親切關(guān)懷得宜”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龍江、遼寧、河北、山東、江蘇、山西、河南等省直營(yíng)開(kāi)店400余家，遍布北京、上海、南京、天津、哈爾濱、沈陽(yáng)、蘇州、無(wú)錫、常州、濟(jì)南、石家莊、廊坊、秦皇島、張家口、淄博、太原、鄭州等30多個(gè)城市。

的企業(yè)家指揮的員工，的員工造就的企業(yè)。在賀光啟眼里，呷哺呷哺餐飲管理有限公司的全體員工都是可以塑造的員工，因此，他在“以人為本”的儒家管理理念支配下奉行“兩個(gè)超越”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)思想，就是超越員工入門(mén)的期望和超越員工培訓(xùn)及職業(yè)規(guī)劃的期望。

呷哺呷哺餐飲管理有限公司，在對(duì)人才的培養(yǎng)上，有一個(gè)特色的亮點(diǎn)，那就是“送人才回故鄉(xiāng)”的計(jì)劃。賀光啟來(lái)到中國(guó)大陸投資，堅(jiān)持的是本土化的思想。同樣，在開(kāi)店布局上，呷哺呷哺也是從開(kāi)店的城市提前尋找原籍人才，然后將這些人才進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，再把他們作為主力輸送到故鄉(xiāng)做店長(zhǎng)、做主管等進(jìn)行新店的運(yùn)營(yíng)。這一策略的成功運(yùn)營(yíng)，直接保障了呷哺呷哺火鍋加盟企業(yè)目前的三、四天開(kāi)一個(gè)店的神奇發(fā)展速度。

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