濟南福林海鮮水產(chǎn)，濟南海鮮,濟南水產(chǎn)，教您挑選好的蝦，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，怎么挑蝦才呢？

挑選鮮蝦或者冰鮮蝦應(yīng)該一看、二察、三觀、四聞：

聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的；那些看上去個大、色紅的別挑。

看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。