八棱海棠樹體強健，抗寒、抗旱、抗鹽堿、抗病蟲、耐瘠薄、壽命長。果實色澤鮮紅奪目，果形美觀果肉品質好，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。八棱海棠個大皮薄，單果重8-14克，果實扁圓有明顯6-8條棱起，因此得名。

折疊海棠果

八棱海棠果實色澤鮮紅奪目，果形美觀果肉品質好，果香馥郁，鮮食酸甜香脆，個大皮薄，單果重8-14克，果實扁圓有明顯6-8條棱起，因此得名。受多種因素影響，地球上集中栽植海棠的區(qū)域很小。八棱海棠經(jīng)河北省食品發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測站鑒定，每百克含對人體有益的成份:蛋白質0.2毫克，脂肪0.2毫克，碳水化合物22.4毫克，維生素0.2毫克，粗纖維1.7克，鈣66毫克，磷6毫克，鐵1.3毫克，胡蘿卜素0.46毫克，另外，還含有硒、銅等微量元素及人體不可缺少的海棠酸素。

八棱海棠一年可采收兩次，上色前既可達到食用成熟度，可采收"白海棠";充分成熟后，色澤鮮紅奪目，紅里透紫，果形美觀，個大皮薄汁多，果肉品質上佳，可采收第二次。鮮食酸甜可口，切片曬干后，即可直接食用，亦可加蔗糖等輔料，做成休閑食品，夏季泡水飲用，不僅具有濃郁的海棠味，而且可以清熱、瀉火、健脾、開胃，是兒童和中老年人十分喜愛的飲品。海棠除鮮食、切片加工成海棠干外，還可以加工成海棠汁、飲料、海棠脯、罐頭，也是京、津地區(qū)制作冰糖葫蘆的主要原料。