喝水是生活中平常的事，然而人為什么要喝水，其中的科學道理卻很深刻。水是一切生物存在和發(fā)展的基本條件，也是人的七大營養(yǎng)素之一，它參與各種新陳代謝活動過程，在人的生命活動中起著特殊重要的作用。

水是人身體的重要成分，正常人體內(nèi)水分約占體重的70％?？诳适求w內(nèi)缺水的早信號，人體失水2～5％就要喝水補充。如果因流血或出汗過多而喪失全部水分的10％，將會引起生理功能失調(diào)；喪失22％以上，則會導致死亡。

水在人體內(nèi)起著多種作用。首先是幫助食物消化和營養(yǎng)吸收。水是的反應介質(zhì)，人吃了食物以后，必須經(jīng)過一系列消化器官靠消化液（唾液、胃液、胰液、腸液等）作用才能消化，而這些消化液成分中有95％是水。通過各種酶催化作用把食物中的淀粉和蛋白質(zhì)等大分子水解成較小分子，使營養(yǎng)素被胃腸所吸收。

水還擔負著輸送營養(yǎng)和排泄廢物的任務。水是的溶劑和流體，人體吸收的營養(yǎng)通常都要進入血液，由血液把它們輸送到各個需要的部位，在進入其中的組織和細胞中，而人體的血液含水量為90％。身體內(nèi)各組織和器官內(nèi)氧化、分解形成的代謝廢物，也要由血液集中輸送到排泄器官，通過大小便、出汗和呼吸蒸發(fā)排出體外。所以當生病發(fā)燒時總要喝些開水以此補充體液、沖淡產(chǎn)生的毒素，增加尿量，加速毒素的排泄。

水能幫助人維持正常體溫。水的比熱和蒸發(fā)熱都比較大，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)氧化反應放出大量能，除供體力和腦力勞動及各種活動消耗外，一部分作為熱量維持體溫。如果有多余的熱量散發(fā)不出去，體溫將會升高，通常要通過傳導、輻射對流和出汗蒸發(fā)的方式散發(fā)多余的體熱。據(jù)測，1克漢蒸發(fā)可帶走0.54卡熱，因此，在炎熱天氣和高溫環(huán)境下工作，要多喝水，再通過出汗散熱保持正常體溫。

生命的起源離不開水，生命的發(fā)展缺不了水，生命的健康須要優(yōu)質(zhì)的水來維系?，F(xiàn)在，人們關注健康強調(diào)生活質(zhì)量，對飲用水有了更高層次的需求，因此，喝水就要選擇健康的水。