年根是個(gè)好節(jié)日，回家團(tuán)圓！同事、同學(xué)、朋友、伙伴聚餐的好時(shí)期，好久沒見的朋友見面就要搓館子，暢聊一下過去一年的經(jīng)歷，并對(duì)未來(lái)一年的期望，一頓飯吃好久、上好酒、吃好菜，一年到頭年底了，不該在省了，該和朋友伙伴瀟灑瀟灑了，而且也不能在親朋好友面前丟了面子！

年根可是個(gè)消費(fèi)的高峰期，衣服鞋子包包禮品一樣都不少！每天聚餐暢聊頓頓酒館，現(xiàn)在在家做菜招待客人的很少，朋友聚餐下館子！這時(shí)就是該開餐飲店高呼的時(shí)候了：“讓顧客來(lái)的更猛烈些吧！累死我吧，累死也開心！”這恐怕是每位開餐飲店的店主想的事！

那這時(shí)店主就會(huì)想了“年根聚餐期，顧客一定會(huì)來(lái)我家餐館嗎！”就這個(gè)問題要具體問題具體分析。餐飲聚餐下館子的消費(fèi)者人群都不同，你家餐館的針對(duì)消費(fèi)者群體是哪些，那你就只要擔(dān)心或預(yù)測(cè)這些消費(fèi)者會(huì)不會(huì)來(lái)光顧你的餐廳了，不要貪心去摸索本不屬于你餐館針對(duì)的消費(fèi)群體，因?yàn)槟阍僭趺磁?，他們終選擇你餐館的機(jī)率還是很小，所以是將自己的注意力放在針對(duì)自家消費(fèi)群體上！

針對(duì)自家消費(fèi)群體、根據(jù)年根的消費(fèi)習(xí)慣、以及自身餐館的特色制定出合理且實(shí)惠的聚餐套餐活動(dòng)什么的，來(lái)吸引顧客，或者年根出幾樣新品，在新的一年里給自家餐廳增添新鮮血液，也讓顧客多一份選擇！

不管是不是你家餐館針對(duì)的消費(fèi)群體，在這個(gè)年根恐怕不缺就是餐飲消費(fèi)群體了，相比較來(lái)說每個(gè)家庭至少有一個(gè)人會(huì)出去和朋友聚聚餐，可見每天的消費(fèi)群體相比平常增長(zhǎng)了好幾倍，餐館出現(xiàn)爆滿、排號(hào)等位已經(jīng)屢見不鮮了，預(yù)定都滿足不了顧客座位的需求！

所以年根可以說的上是一些餐館的回暖期，或者說是暴利期，年根又是餐飲店大賺一筆的時(shí)候到了！