在的時(shí)候都會(huì)就會(huì)有人告訴你可以多吃粗糧，很多人講到粗糧個(gè)想到的大概都是玉米、大豆之類的，對(duì)粗糧沒有什么很大的概念。其實(shí)粗糧有很多種類，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及豐富的纖維素，經(jīng)常吃粗糧可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助脂肪分解，抑制肥胖，對(duì)有很大的幫助。

細(xì)糧一般都是指被深度加工的，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來講它們都被除去了外層的谷皮、糊粉層及谷胚，留下了占有體積的胚乳，也就是我們常吃的米和面，含有大量的淀粉以及少量的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，也就變成了容易吸收的碳水化合物，所以很容易長(zhǎng)胖。但粗糧恰恰相反，粗糧沒有經(jīng)過加工，所以他們的營(yíng)養(yǎng)成分保留的很，本身的碳水化合物不太那么容易被吸收所以不容易長(zhǎng)胖。

粗糧有很多，常見的有紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，比如黃豆、綠豆、紅豆等。在是過程中粗糧可以幫到不少忙。

1.飽腹感強(qiáng)，粗糧保留了很多的膳食纖維，不會(huì)那么容易消化，吃進(jìn)去后可以在胃內(nèi)停留較長(zhǎng)的時(shí)間，不會(huì)那么容易產(chǎn)生饑餓感，可以長(zhǎng)時(shí)間的不用食用食物，讓的過程不會(huì)因?yàn)榘ゐI而痛苦。

2.含有大量膳食纖維，在腸胃道的食物中，膳食纖維在吸收體內(nèi)食物水份的同時(shí)，還吸附了很多食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以阻礙身體吸收大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而導(dǎo)致長(zhǎng)胖。膳食纖維的持水性就如同海綿一樣，它能夠調(diào)節(jié)腸壁對(duì)葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進(jìn)脂肪分解，加速胃腸蠕動(dòng)，對(duì)降脂作用也是十分的明顯。

3.保持血糖穩(wěn)定，那些簡(jiǎn)單容易消化的碳水化合物進(jìn)入身體后會(huì)迅速分解，變成糖份導(dǎo)致體內(nèi)的血糖快速的升高，就會(huì)刺激身體分泌大量的胰島素把攝入過多的多余糖份給搬走，但是如果一個(gè)人的血糖總是快速升高后又快速降低就會(huì)影響胰島素的分泌，從而多余的糖份無法消耗就會(huì)導(dǎo)致肥胖。但是大量的粗糧就屬于復(fù)雜的碳水化合物，人吃下去后血糖不會(huì)快速升高，可以起到平穩(wěn)血糖的作用。