說起 1982 年，國(guó)人一下就能聯(lián)想到的就是賊貴賊貴的 1982 年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。1982 年被稱為是波爾多（Bordeaux）的傳奇年份，很多 1982 年的波爾多葡萄酒都是品質(zhì)驚人、潛力無窮的，時(shí)隔 34 年之后，你知道拉菲、拉圖（Chateau Latour）等名莊酒現(xiàn)在1982 年的春季與冬季氣候溫暖，7 月炎熱，8 月涼爽，9 月陽(yáng)光充足，收獲期氣候理想，所以葡萄的生長(zhǎng)堪稱完美，不僅產(chǎn)量充沛，葡萄果實(shí)的質(zhì)量也一樣頂呱呱。在這一個(gè)年份中，多個(gè)產(chǎn)區(qū)的多個(gè)不同級(jí)別葡萄酒都獲得滿分評(píng)價(jià)，波爾多葡萄酒也因這一個(gè)年份開始強(qiáng)勢(shì)地再一次走進(jìn)人們的視線中。在 1982 年的波爾多期酒品鑒會(huì)上，當(dāng)時(shí)還是默默無名的羅伯特?帕克（Robert Parker）給予了 1982 年的拉菲葡萄酒滿分的好評(píng)，并斷言 1982 年將會(huì)是 20 世紀(jì)的年份。事實(shí)證明帕克的預(yù)言并沒有錯(cuò)，1982 年的拉菲、拉圖等葡萄酒上市后品質(zhì)驚人，潛力無窮，令全球各地的葡萄酒愛好者趨之若鶩。帕克也由此一戰(zhàn)成名，一舉成為全球影響力的酒評(píng)家，一如那年出色的波爾多葡萄酒。

2、1982 年的拉菲、拉圖等葡萄酒現(xiàn)在嘗起來是什么味兒？

此次共挑選了波爾多左岸（Left Bank）的 8 個(gè)酒莊的 1982 年葡萄酒，包括侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）、拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）5 個(gè)一級(jí)名莊；碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）2 個(gè)二級(jí)名莊；以及 1 個(gè)格拉夫（Graves）名莊美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）。這些葡萄酒在品鑒之前均先經(jīng)過 4 個(gè)小時(shí)的瓶醒，再用軟木塞封好，后在品鑒時(shí)的前 30 分鐘將軟木塞移除。

注：以下評(píng)分是簡(jiǎn)?安森在 8 款酒中盲品時(shí)給出的評(píng)分。

（1）1982 年侯伯王酒莊干紅

1982 Chateau Haut-Brion

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：98 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：908 美元/瓶

酒莊介紹：侯伯王酒莊是 1855 年波爾多列級(jí)莊分級(jí)中一個(gè)不在梅多克（Medoc）的列級(jí)酒莊，因?yàn)楫?dāng)時(shí)侯伯王酒莊的名聲，如果不將侯伯王酒莊納入梅多克列級(jí)莊名單中，這份分級(jí)反而會(huì)缺乏性。該酒莊位于格拉夫的子產(chǎn)區(qū)佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），是波爾多地區(qū)一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲的酒莊。

品鑒記錄：擁有非常明顯的雪松、烤香料的味道，此外還帶有豐富而濃郁的果味，余味中帶有黑莓和薄荷醇的氣息。余味悠長(zhǎng)，花朵、紅加侖和烤香草的芬芳在口腔中久久揮之不去。這款酒顯得有點(diǎn)年輕，單寧較緊致，雖然仍然有碘酒的氣味，總體而言是一款非常宜人的美酒。

（2）1982 年拉菲古堡干紅

1982 Chateau Lafite Rothschild

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：98 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：3,583 美元/瓶

酒莊介紹：拉菲古堡位于梅多克的波亞克村（Pauillac），隸屬于神秘的萬(wàn)億富豪羅斯柴爾德家族（Rothschild），在 1855 年的分級(jí)中位列一級(jí)，出產(chǎn)的葡萄酒曾經(jīng)被譽(yù)為“國(guó)王之酒”。羅斯柴爾德家族的標(biāo)志是 5 根折斷的箭，寓意為“兄弟同心，其利斷金”，其家族標(biāo)志會(huì)出現(xiàn)在家族產(chǎn)業(yè)下的葡萄酒品牌包裝上。

品鑒記錄：這款酒的香氣一開始并不明顯，耐心等待一段時(shí)間后，會(huì)先發(fā)出濃郁而怡人的雪茄盒香氣。果味則從一開始緊致的黑醋栗味變成柔和的野生草莓味，混合著雪松和甘草的香氣。余味中帶有經(jīng)典的薄荷醇風(fēng)味。這款酒的風(fēng)格不是很凝練或是強(qiáng)健，只是每一口都能讓你發(fā)現(xiàn)新的東西，這是拉菲古堡葡萄酒的特性。

（3）1982 年拉圖酒莊干紅

1982 Chateau Latour

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：100 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：2,076 美元/瓶

酒莊介紹：拉圖酒莊位于波亞克村，享有“全球昂貴的酒莊”的聲譽(yù)，也是法國(guó)國(guó)寶級(jí)的酒莊。拉圖酒莊的歷史可以追溯到 14 世紀(jì)，只是當(dāng)時(shí)的它還不是一個(gè)酒莊，到了 16 世紀(jì)才開墾葡萄園，開始釀酒。到了 18 世紀(jì)時(shí)，拉圖酒莊已經(jīng)是很有名望的酒莊，備受法國(guó)王公貴族以及美國(guó)總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）的青睞。

品鑒記錄：34 年的老酒，單寧很柔和，且更多的是一些烘烤的氣息，怡人的焦糖風(fēng)味過后是李子、蒸草莓等水果香氣。待杯中酒液的香氣徹底復(fù)蘇之后，煙草和木材燃燒后的煙味愈加明顯。這明顯是一款層次復(fù)雜的好酒，每一次的嗅聞和品嘗，都會(huì)有更多有趣的、細(xì)致的香氣出現(xiàn)。

（4）1982 年瑪歌酒莊干紅

1982 Chateau Margaux

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：100 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：1,013 美元/瓶

酒莊介紹：瑪歌酒莊位于梅多克產(chǎn)區(qū)的瑪歌村（Margaux），該酒莊在 1855 年就已進(jìn)入一級(jí)名莊的行列?，敻杈魄f的起源至少可以追溯到 12 世紀(jì)，發(fā)展到至今已有近千年的歷史。2001 年，時(shí)任中國(guó)國(guó)家主席出訪法國(guó)的時(shí)候，曾經(jīng)到過波爾多，所參觀的酒莊就是瑪歌酒莊，這也是迄今為止一家接待過中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的波爾多一級(jí)酒莊。當(dāng)時(shí)酒莊邀請(qǐng)胡主席品嘗的正是 1982 年的瑪歌酒莊葡萄酒。

品鑒記錄：首先撲鼻而來的是煙熏的香氣，酒液在酒杯的邊緣呈現(xiàn)出紫羅蘭色。這款酒到現(xiàn)在仍然是年輕的，緊致的單寧和濃郁的果香搭建起良好的結(jié)構(gòu)，此外，酒液中還含有越橘、松露和礦物質(zhì)的味道。這款復(fù)雜而精致的美酒令人難以拒絕。

（5）1982 年木桐酒莊干紅

1982 Chateau Mouton Rothschild

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：97 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：1,426 美元/瓶

酒莊介紹：木桐酒莊同樣位于波亞克村，隸屬于羅斯柴爾德家族。1855 年波爾多葡萄酒分級(jí)時(shí)，木桐并沒有入選一級(jí)酒莊之列，直到 1973 年才以的實(shí)力贏得了一級(jí)酒莊的名號(hào)。木桐酒莊的特色是自 1945 年起，每年在酒標(biāo)的上部用一幅藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽。這成為木桐酒莊的標(biāo)志之一，也是酒莊精明營(yíng)銷手腕的一個(gè)代表。

品鑒記錄：在未搖杯之前，杯中的濃郁的煙熏香氣就十分誘人。這款酒入口較為細(xì)膩，有輕微的碘酒氣味，此外還有帶刺水果、煙熏雪茄和黑松露的香氣。這款酒的結(jié)構(gòu)柔和但不松弛，雖然單寧柔滑，但還是能給味蕾帶來輕微的刺痛感。

（6）1982 年碧尚女爵酒莊干紅

1982 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：100 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：712 美元/瓶

酒莊介紹：碧尚女爵酒莊位于波亞克村，在 1855 梅多克列級(jí)酒莊評(píng)級(jí)中被評(píng)為二級(jí)酒莊。碧尚女爵酒莊由碧尚酒莊分裂而來，現(xiàn)今為人熟識(shí)的碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron），同樣是二級(jí)名莊）則是由碧尚酒莊分裂出去的另外一個(gè)酒莊，二者同宗同源。

品鑒記錄：即使是經(jīng)過了這么多年，這款酒的顏色依然非常深濃，果香充沛。這些濃郁的香氣包括藍(lán)莓、黑加侖、薄荷等。這款酒的單寧非常強(qiáng)勁，依然可以瓶陳多年。這是一款品質(zhì)驚人的好酒，你可以在這款酒中感受到堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)，葡萄的新鮮和水果的可口。

（7）1982 年雄獅酒莊干紅

1982 Chateau Leoville-Las Cases

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：96 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：493 美元/瓶

酒莊簡(jiǎn)介：雄獅酒莊位于梅多克圣朱利安村（Saint Julien），與一級(jí)名莊拉圖城堡相連。在波爾多所有名莊中是有能力挑戰(zhàn)傳統(tǒng) 5 大一級(jí)莊的酒莊之一，所以雄獅酒莊被一般行家稱為“超二級(jí)酒莊”（Super 2），而羅伯特·帕克早就將雄獅酒莊放在他所評(píng)定的波爾多一級(jí)莊之列，與傳統(tǒng) 5 大一級(jí)名莊齊名。

品鑒記錄：這款酒的風(fēng)格更強(qiáng)勁有力一些，沒有前面的酒款那么優(yōu)雅。即使是經(jīng)過了 34 年，該酒的顏色還是很深濃，風(fēng)格較為凝練，有野草莓、成熟無花果和洋李子味道。在杯中醒了一段時(shí)間之后，單寧變得柔和一些，還散發(fā)出雪茄盒和皮革的香氣。

（8）1982 年美訊酒莊干紅

1982 Chateau La Mission Haut-Brion

酒精度：12.5% ABV

評(píng)分：94 分

國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)：1,216 美元/瓶

酒莊介紹：美訊酒莊地處法國(guó)波爾多格拉夫地區(qū)的北端，與侯伯王酒莊同屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）集團(tuán)旗下的酒莊，兩個(gè)酒莊之間僅有一路之隔。美訊酒莊出產(chǎn)的葡萄酒是整個(gè)波爾多地區(qū)首屈一指的佳釀。

品鑒記錄：這款酒與前面 7 款的風(fēng)格有所不同。該酒有溫帶水果和丁香、香料的風(fēng)味，但在余味方面稍有欠缺。

3、總結(jié)

從上面的品鑒記錄我們可以看出，在這 8 款 1982 年名莊酒中，基本上所有的葡萄酒都還保持著良好的結(jié)構(gòu)，果香充足，同時(shí)還帶有濃郁的雪松、雪茄盒、煙熏等陳年香氣，葡萄酒的各類香氣基本上可以達(dá)到較為完美的平衡，說明這些 1982 年的名莊酒已經(jīng)到達(dá)期，可以現(xiàn)在飲用。因?yàn)榇蟛糠志贫际顷惸甑南銡獗人南銡飧黠@，所以不適合繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的陳年。