一提起茅臺酒，大多數(shù)人的反應(yīng)就是“貴”。這也不能怪大家，因?yàn)檫@幾年茅臺酒的價格漲得實(shí)在太快了，讓很多喜歡喝茅臺酒的人望而卻步。但是大家知道茅臺酒為什么比其它白酒貴嗎？今天酒姐就給大家講講茅臺酒為什么比其它白酒品牌貴。

一、茅臺酒的歷史

先給大家介紹一下茅臺酒的生產(chǎn)環(huán)境，茅臺酒的廠址位于貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)。這是位于赤水河邊的一個小縣城，這里四面環(huán)山，平均海拔為880米、平均溫度為16.3℃、年日照1400小時、年降水量為800-1000毫升。這里獨(dú)特的環(huán)境和古法釀酒工藝造就了今天的茅臺酒。

茅臺酒廠并不是一開始就叫茅臺酒廠，茅臺酒廠的前身是茅臺鎮(zhèn)三家燒酒坊，這三家燒酒坊分別是：成義、榮和、恒興，也就是大家常說的：華茅、王茅、賴茅（三家燒酒坊創(chuàng)始人的姓氏）。在解放后，國家將這三家燒酒坊合并成現(xiàn)在的國營茅臺酒廠。

二、茅臺酒的釀制工藝

茅臺酒的釀制工藝即使寫一本書也寫不完，但是總結(jié)起來就12個字：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這也是茅臺酒一直對外宣傳的口號，對于普通人來說知道這12個字就夠夠了。

一瓶普通茅臺酒，從投料至產(chǎn)品出廠，至少需要5年時間。這期間，要經(jīng)歷制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝5個過程，歷經(jīng)30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)。正因?yàn)槿绱?，茅臺酒的生產(chǎn)工藝是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，被譽(yù)為“中國白酒工藝的活化石”。

三、茅臺鎮(zhèn)的酒都是茅臺酒嗎？

經(jīng)常有人來問我：酒姐茅臺鎮(zhèn)除了茅臺酒廠還有很多釀醬香型白酒的酒廠，有些酒廠的釀酒師甚至是茅臺酒廠里面出來的。那么他們釀制出來的白酒能和茅臺酒廠釀制出來的白酒相比嗎？

我自己是茅臺鎮(zhèn)土生土長的，在這里生活了30多年，很遺憾的告訴大家在茅臺鎮(zhèn)，至今沒有任何一家酒廠釀制出來的酒能和茅臺酒相比。茅臺鎮(zhèn)所有釀酒的酒廠除了所處環(huán)境和茅臺鎮(zhèn)是一樣的，其它的都有很大差距。

即使是那些從茅臺酒廠出來的釀酒師自己開酒廠釀制，也釀不出茅臺酒那樣的品質(zhì)，因?yàn)獒勚圃O(shè)備和其它元素都不是一般酒廠能有的起的。

下面給大家列舉幾個為什么其它酒廠釀不出茅臺酒來的原因：

①人工工資

一個釀酒廠釀酒師是重要的，大家知道茅臺酒廠一個普通的釀酒師年薪多少嗎？因?yàn)橐郧耙苍诿┡_酒廠工作過一段時間，據(jù)我所了解，茅臺酒廠一個普通釀酒師的年薪不會低于10萬，而且不算其它福利。

工資高要求自然也高，茅臺酒廠的釀酒師無論是經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)、能力都是同行業(yè)中的。另外，茅臺酒廠的釀酒設(shè)置，對各個環(huán)節(jié)的把關(guān)也是其它酒廠比不了的。

②原料差異

茅臺酒的主要原料是高粱，這個高粱不是一般的高粱，而是品質(zhì)很好的紅纓子高粱。這種品質(zhì)好的高粱單寧含量適中、耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高，這些原料優(yōu)勢為釀出優(yōu)質(zhì)茅臺酒打下了基礎(chǔ)。

茅臺酒廠每年會高價收購優(yōu)質(zhì)高粱，這個收購價格要比同行業(yè)收購高粱的價格高很多。所以品質(zhì)好的高粱基本都在茅臺酒廠手里，而且?guī)缀跣纬闪藟艛唷?/span>

③多的基酒儲備

茅臺酒廠經(jīng)歷這么多年，存儲了各式各樣的酒，可供選擇的基酒非常之多。這是任何酒廠都模仿不來的，即使其他酒廠有很好的調(diào)酒師，但是沒有好酒供