一般來(lái)說(shuō)，三斤糧食加一斤酒曲就可以燒出來(lái)一斤正兒八經(jīng)的好酒（這里僅指?jìng)鹘y(tǒng)工藝，并不是現(xiàn)在的所謂快速發(fā)酵）。那么每斤糧食如高粱、大麥、小麥等平均下來(lái)也就1.5元左右，也就是說(shuō)，不包括人工等其他成本，一斤酒的價(jià)格大致6-8元左右。

燒出來(lái)的好酒都需要什么條件呢？首先，需要有年頭夠足的窖池，年代越久當(dāng)然越好，只有這樣的窖池才有可能出來(lái)的酒，而不是地下挖個(gè)坑裝進(jìn)糧食就能出好酒的。其次，工人師傅的操作也很重要。糧食經(jīng)過(guò)破碎、蒸煮、翻晾、入池等環(huán)節(jié)，特別是入池的溫度以及蒸煮的時(shí)間，可是都馬虎不得。

真正的好酒，在窖池里少需要半年。在燒酒時(shí)候有豐富經(jīng)驗(yàn)的師傅通過(guò)觀察酒花的變化來(lái)判斷度數(shù)。酒頭度數(shù)較高，且有一股很濃的糠味，酒尾發(fā)酸，這些都不能算好酒。的是從58-53度之間的一部分，量很小，可以說(shuō)是稍縱即逝。每池糧食可以燒幾鍋酒，池頂部的那鍋就稍微差一些，的是底下那鍋，業(yè)內(nèi)人士稱之為池底。

但是他憑什么賣(mài)一千多一瓶呢？首先是品牌，不管你承認(rèn)不承認(rèn)，茅臺(tái)都是國(guó)人心目中的國(guó)酒。、國(guó)企、國(guó)航甚至國(guó)足的工資，哪個(gè)都不低吧，憑什么國(guó)酒不能賣(mài)的高。你沒(méi)錢(qián)完全可以不喝（小編沒(méi)錢(qián)，所以喝不起）。

據(jù)說(shuō)，茅臺(tái)廠的年產(chǎn)能只有一萬(wàn)噸（按發(fā)酵池推斷出來(lái)的），也許可以勾兌飛天茅臺(tái)的只有一千噸。那么全國(guó)各地的大中城市甚至縣城里都有茅臺(tái)專賣(mài)店，這些酒的好壞真假暫且不論，單從產(chǎn)能來(lái)說(shuō)，你應(yīng)該懂得吧！

2011年之后的幾年

2012年1月1日，出廠價(jià)提高33%，價(jià)格為819元，但有時(shí)2000元價(jià)格也是一瓶難求；

2013年出廠價(jià)819元未變，但是指標(biāo)外999元；

2014年出廠價(jià)繼續(xù)是819元，但是零售價(jià)曾一度跌破1000元，逼近出廠價(jià)。

2015年茅臺(tái)通知茅臺(tái)酒代理，規(guī)定飛天茅臺(tái)一批價(jià)上調(diào)至850元，零售價(jià)為1199元。（那個(gè)時(shí)候家里買(mǎi)了三箱，880一瓶，當(dāng)年就下肚了，捂臉）

2016年出廠價(jià)仍為819元，一批價(jià)從年初的850到年底的1200有價(jià)無(wú)貨。

2017年茅臺(tái)酒出廠價(jià)仍為819元，一批價(jià)年初1200，三月份已經(jīng)1300了。