松露巧克力松露形巧克力,因其形狀模仿法國有名的食材“松露”(法文Truffes,英文Truffles)而得名。源自法國,在歐洲有源遠流長的制作和食用歷史。它并不是巧克力分類中的一個類目。國際上,一般將巧克力按乳脂含量分成四類:黑巧克力(乳脂<;12%)、白巧克力(不含可可粉)、牛奶巧克力(乳脂≥12%)和淡巧克力(不含可可脂)。有位西班牙的公主嫁入法國皇室,因初離故土,婚后不思飲食。法國皇室的御廚為了要解公主的思鄉(xiāng)之情,便把西班牙盛產(chǎn)的可可融入法式甜點的制作,更突發(fā)奇想地照著法國皇室貴族喜愛的珍貴食材“松露”的形狀,制成了別具特色的巧克力。這種巧克力變被命名為truffes,即法語中“松露”的意思(英語為truffles)。后來,這種巧克力的制法流傳到民間,保留至今。露巧克力名字中的“松露”二字,一則是因為外形酷似剛出土包裹著泥土的松露,二來是它和松露一樣,不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感。巧克力表面有一層純可可粉,所以入口先苦后甜。再加上選取原料,口感細膩香醇、絲絲濃滑,帶給你一場味覺的盛宴。松露巧克力大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點,帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的口感,甚至一不小心,它就會溶于掌心。