兒童長(zhǎng)高食譜之主食類(lèi)

麻醬涼面

食材：黃瓜、胡蘿卜、面條、雞胸肉、醬油、黑芝麻、芝麻醬、麻油、蔥、香菜、蒜、糖、醋。

步驟：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開(kāi)后加入鹽、油，將雞胸肉煮熟，手撕成絲；

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、香菜、糖、醋放在碗內(nèi)，用勺子拌勻成糊狀；

3、鍋內(nèi)放清水和鹽，將面條煮熟；

4、把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞胸肉絲擺放在面條上，撒上蔥末和黑芝麻即可。

說(shuō)明：芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

海鮮炒米粉

食材：米粉、蝦、魷魚(yú)、蛤蜊、胡蘿卜、蒜苗、糖、鹽、雞精。

步驟：

1、米粉用溫水泡軟，撈出瀝干水份，加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用；

2、胡蘿卜切絲，蒜苗切段備用；

3、魷魚(yú)處理干凈，切花刀，蛤蜊和蝦洗凈備用；

4、鍋中放油，倒入胡蘿卜絲、蒜苗段、蛤蜊、魷魚(yú)一起煸炒；

5.魷魚(yú)發(fā)白卷起，蛤蜊開(kāi)口時(shí)，倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒；

6.放糖、鹽、雞精調(diào)味，炒到鍋中湯汁基本收盡，即可出鍋。

說(shuō)明：炒米粉做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是孩子們吃的一款主食。

玉米黑芝麻飯

食材：玉米、大米、黑芝麻。

步驟：

1、把大米和玉米粒掏洗干凈放入電飯鍋；

2、加入適量的水，煮成玉米飯；

3、把黑芝麻炒香；

4、把黑芝麻撒在蒸好的玉米飯上。

說(shuō)明：大米飯我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘?，由于米飯顏色味道單一，很多孩子不愿意吃，但是只要媽咪?dòng)點(diǎn)小心思，就可以把米飯做得好看又好吃。