“民以食為天”，人們每天都在不停地?cái)z入各種食物，食品則直接關(guān)系到人們的生命健康,為人類生命的延續(xù)提供能源支持,與人類社會(huì)的生存與發(fā)展都保持著密切的聯(lián)系。但是雖然當(dāng)前我國(guó)社會(huì)處于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的上升期,人們物質(zhì)生活水平得到顯著提升,但是食品問題也越來(lái)越尖銳地暴露出來(lái)。所以定期的食品檢測(cè)對(duì)食品有重要意義。為了解決這一問題而研制的食品檢測(cè)儀，是用來(lái)檢測(cè)食品的專用儀器。食品檢測(cè)儀可在短時(shí)間內(nèi)測(cè)定食物中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、農(nóng)藥殘留等含量的成分，確保食品，是理想的食品快檢儀器。
食品檢測(cè)儀樣品取樣方法：
1、所有備檢樣品在檢測(cè)前無(wú)需進(jìn)行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。
2、葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見方秤取2g，加10ml提取液。
3、顏色深葉菜類：對(duì)一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。
4、非菜葉類：取果實(shí)的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測(cè)代表性，從不同的3個(gè)果實(shí)上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。
5、豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測(cè)，在浸泡中會(huì)有部分白色外皮浸出，檢測(cè)液需進(jìn)過濾。
6、水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測(cè)。
其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響 的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性，處理這類樣品的時(shí)候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。
食品檢測(cè)儀使用方法：
1、首先將儀器和電腦用數(shù)據(jù)線連接好，再進(jìn)行開機(jī)的操作。
2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關(guān)，再按“開”鍵，此時(shí)會(huì)有開機(jī)畫面顯示，打印機(jī)指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢結(jié)束后再按“確認(rèn)”鍵，便會(huì)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。
3、進(jìn)行樣品檢測(cè)：在檢測(cè)狀態(tài)下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測(cè)>鍵，即可完成一次樣品檢測(cè)，此時(shí)屏幕顯示樣品濃度。（注意通道放顯色液時(shí), 不能按調(diào)零）
4、選擇儀器中的“設(shè)置”，便可通過<↑><↓>來(lái)調(diào)節(jié)檢測(cè)時(shí)間。
5、結(jié)果保存：將儀器光標(biāo)移到“保存”，按確認(rèn)即可。
6、換紙：當(dāng)儀器在開機(jī)狀態(tài)下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去保護(hù)紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機(jī)自動(dòng)走紙，紙適當(dāng)伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。
7、關(guān)機(jī)：使用完后如需將儀器關(guān)閉，可直接按“關(guān)”鍵。再拔出電源線和數(shù)據(jù)線即可。
食品檢測(cè)儀使用注意事項(xiàng)：
1、食品檢測(cè)儀內(nèi)含鋰電池，也可充電。它可以在全功率條件下或在充電條件下使用。首次使用儀器時(shí)，電池應(yīng)完全充電并充電。請(qǐng)勿使用不匹配的鋰電池。
2、作為電器，食品檢測(cè)儀應(yīng)確保儲(chǔ)存環(huán)境必須保持干燥，無(wú)塵，無(wú)震動(dòng)。
3、儀器的內(nèi)部通道應(yīng)保持清潔，以確保數(shù)據(jù)檢測(cè)的準(zhǔn)確性。沒有灰塵，如果有的話，可以用棉花材料擦拭。
4、儀器在不使用時(shí)應(yīng)關(guān)閉以節(jié)省電力，并確保電池的使用壽命。
5、如果長(zhǎng)時(shí)間不用，應(yīng)將可充電鋰電池取出并放在干燥的地方以備保管。
6、禁止使用與本樂器不兼容的任何其他電源給本樂器充電。
7、在使用儀器之前，請(qǐng)仔細(xì)閱讀儀器的使用說(shuō)明書并按照手冊(cè)中的說(shuō)明操作。如果儀器異常，應(yīng)通知賣方或送到特殊維修點(diǎn)進(jìn)行維修。用戶不得擅自拆卸和修理，否則會(huì)影響賣方根據(jù)儀器維護(hù)條款提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
食品檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
農(nóng) 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測(cè)范圍：抑制率(0～100)%
甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg
亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg
二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg
吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～500) mg/kg