如今的蔬菜水果必定都要使用農(nóng)藥，不然很難確保收成，被蟲(chóng)子咬成魚(yú)網(wǎng)相同的菜，也不會(huì)有人買。那么，既然避免不了，我們?cè)撛趺凑_清潔果蔬呢?

1、剝?nèi)~：

蔬菜外面層葉子附著的農(nóng)藥多，特別是大白菜、蓮斑白這些包葉蔬菜，可將外面的菜葉剝掉，效果更顯著。

2、去皮：

帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、茄子等，可先剝皮再用清水洗凈，是簡(jiǎn)便的去掉農(nóng)藥的辦法。

3、浸泡

大多數(shù)農(nóng)藥都是脂溶性的，難溶于水，此辦法僅能除去少有些農(nóng)藥。而且必需先用流水反復(fù)沖刷掉外表污物，然后再用清水浸泡。浸泡不宜過(guò)長(zhǎng)，幾分鐘就行，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反而將泡掉的從頭浸透進(jìn)入細(xì)胞組織。

4、加熱

溫度添加能夠進(jìn)步脂溶性農(nóng)藥的溶解度，像芹菜、小白菜、豇豆、四季豆等，清潔以后，下鍋前用沸水中焯一下，再用清水沖刷一下，即可鏟除絕大多數(shù)殘留。

5、洗潔精

由于大多數(shù)農(nóng)藥都是脂溶性的，而洗潔精具有很好的乳化效果，能夠輕松去掉大多數(shù)農(nóng)藥。有些人憂慮洗潔精是化學(xué)品，本來(lái)，只要是契合標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)商品，是完全能夠放心使用的。

誤區(qū)：

1、堿水泡

盡管有些有機(jī)磷農(nóng)藥會(huì)在堿性條件下分化，可是堿濃度低了效果不顯著。而濃度高，蔬菜也泡爛了!

2、加鹽洗

鹽并無(wú)溶解農(nóng)藥效果，相反還會(huì)添加浸透壓，協(xié)助農(nóng)藥向蔬菜細(xì)胞組織內(nèi)部浸透。

3、淘米水

有人說(shuō)淘米水是酸性的，能夠中和堿性農(nóng)藥。這是想當(dāng)然!淘米水必定是中性的，而農(nóng)藥也并非都是堿性。