這兩年，我國(guó)海淘（即海外網(wǎng)購(gòu)）人數(shù)激增，越來(lái)越多的人不再滿足于代購(gòu)，而是直接向海外電商下單購(gòu)買，以更便宜的價(jià)格直接買到商品。然而，近有不少消費(fèi)者反映，稱進(jìn)口食品的保質(zhì)期標(biāo)注和國(guó)內(nèi)的標(biāo)注不大一樣，有的甚至看不懂。

為此，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前組織有關(guān)專家，對(duì)食品“保質(zhì)期”的相關(guān)問題進(jìn)行了解讀。

什么是食品保質(zhì)期

根據(jù)《食品法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速實(shí)驗(yàn)或測(cè)試結(jié)果進(jìn)行確定，相當(dāng)于企業(yè)針對(duì)產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者給出的承諾——在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、性各方面都有保證，可以放心食用。

保質(zhì)期由兩個(gè)元素構(gòu)成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關(guān)，不可分割。貯存條件必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會(huì)縮短，甚至喪失性保障。

各國(guó)對(duì)食品保質(zhì)期的規(guī)定

日本：分“消費(fèi)期限”和“賞味期限”。

日本對(duì)食品的保質(zhì)期規(guī)定非常嚴(yán)格，分“消費(fèi)期限”和“賞味期限”。前者多用于容易腐爛的食品（如生鮮食品）上，表示在未開封的情況下，能夠食用的期限；后者多用于品質(zhì)不容易變壞的加工食品（冷藏或是常溫下可以保存的食品），是能保證食品品質(zhì)、味道的期限。

歐盟：對(duì)易變質(zhì)食品特別標(biāo)注。

歐盟規(guī)定，保質(zhì)期分為“在此前食用”和“在……之前食用”。前者通常是針對(duì)一些易變質(zhì)食品，是指在保質(zhì)期之后食用有可能威脅健康；后者則針對(duì)其他食品，指在保質(zhì)期之后食用口感和味道可能會(huì)受影響。

美國(guó)：包裝上詳細(xì)標(biāo)明四種日期。

美國(guó)食品包裝上的日期分四種，一般會(huì)根據(jù)食物的性質(zhì)來(lái)標(biāo)明。種是食品外包裝箱上都必須標(biāo)明“銷售截止日期”，指商場(chǎng)只能在這個(gè)日期之前銷售這些食品。但并不是說(shuō)過了這個(gè)日期就不能吃了，它會(huì)給消費(fèi)者購(gòu)買后的食用、貯存留有余地。第二種稱為“口味期”，是指食品味道或者質(zhì)量的時(shí)間。第三種是“食用期”，即食物的后食用日期。

一般這個(gè)日期是長(zhǎng)的，超過這個(gè)日期就必須銷毀了。第四種，食物還要標(biāo)明“封箱包裝日期”，以便出現(xiàn)問題進(jìn)行追究。