盆栽蘋(píng)果雖然單株產(chǎn)量低于露地栽培，但是其單株占地面積小，單位面積上的株數(shù)多，使單位面積產(chǎn)量遠(yuǎn)高于露地栽培。另外，盆栽蘋(píng)果的發(fā)展，是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活水平提高的表現(xiàn)，也是勞動(dòng)人民追求生活美、環(huán)境美的特寫(xiě)。農(nóng)村庭院、城市陽(yáng)臺(tái)、會(huì)議室、賓館等均可擺放。由于造型美觀、掛果時(shí)間長(zhǎng)、管理方便，還可以走進(jìn)超市，擺上柜臺(tái)，既裝點(diǎn)門(mén)面，又能提高經(jīng)濟(jì)效益。
一、盆栽蘋(píng)果品種選擇
1.主栽品種
含香：是在引進(jìn)的眾多蘋(píng)果品種中篩選出的適宜盆栽移動(dòng)控溫的新品系。果形美觀，大小均勻，平均果重200g，400g。果皮紅色，近熟期條紅，完熟期深紅色，光亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，酸甜適口，香味極濃，又因抗寒，暫定名“含(寒)香”。該品系樹(shù)體健壯，葉濃綠，枝條細(xì)軟，宜于圈、拉、扭，有利于造形;不僅在早春溫室、大棚溫度不穩(wěn)定、濕度大的環(huán)境下能正常結(jié)果，而且可在夏季高溫多雨季節(jié)花滿(mǎn)枝、果滿(mǎn)樹(shù)。是盆栽蘋(píng)果促早、延晚生產(chǎn)的品種。
寒富：極耐寒，特高產(chǎn)，屬大果型優(yōu)質(zhì)新品種，盆栽單果重超過(guò)250g，666.7m2產(chǎn)量超過(guò)5000kg。栽后第2年就有一定產(chǎn)量，3年豐產(chǎn)。果皮全紅，果形端正、美觀，果肉淡黃，含酸量、含糖量均超過(guò)‘紅富士’，酸甜適口，風(fēng)味佳，硬度高，耐貯運(yùn)。盆栽如不采摘，永不落果。
2.授粉品種
K9(又名七月鮮)：極早熟，5～6月份成熟，抗寒，高產(chǎn)，結(jié)果早，果皮鮮艷美觀，果肉淡黃，酸甜適口，香味濃，品質(zhì)上。盆栽促早栽比主栽品種早熟20d左右。
二、花盆的選擇及處理
第1年選口徑26～33cm的花盆。盆底指粗細(xì)的孔六七個(gè)，以利通氣，用50%多菌靈800倍液浸泡24h后裝營(yíng)養(yǎng)土，栽苗。結(jié)果一二年后換大盆，規(guī)格40～60cm。換土?xí)r注意修根，隔年1次。
三、營(yíng)養(yǎng)土的配制
配方1：沙、黑土、馬糞各1份，加少量腐熟雞糞面100～150g。
配方2：大田表土2份，腐熟后碎柴草1份，珍珠巖1份，牛馬糞l份。
配方3：陳稻殼2份，園土l份，廄肥1份。
四、水肥管理
1.澆水
盆栽蘋(píng)果水肥管理至關(guān)重要，是決定產(chǎn)量、質(zhì)量的主要因素，是效益高低的關(guān)鍵，必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，認(rèn)真管理，適時(shí)澆水。若發(fā)現(xiàn)葉片萎蔫，已是嚴(yán)重缺水，此時(shí)澆水已晚。但也不能天天澆水，要視天氣變化，見(jiàn)干見(jiàn)濕，澆透即止。不要大水灌澆、重復(fù)澆，以免沖失盆中營(yíng)養(yǎng)。葉片肥大濃綠，說(shuō)明肥水適度;心葉發(fā)黃，說(shuō)明水澆得過(guò)勤，應(yīng)及時(shí)調(diào)正。如澆水后遇大雨，應(yīng)將花盆放倒，確認(rèn)天晴再扶起。
2.施肥
要看果、看葉施肥，葉小果多應(yīng)多施，反之少施。本著少施勤施的原則，選用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥，如雞糞、豬糞、羊糞等。施肥量由盆大小決定，26～33cm的盆，每盆施尿素 4~5g為宜，施復(fù)合肥略增;農(nóng)家肥150～250g，大盆倍增。施肥后及時(shí)澆水。每年追肥五六次，花前花后各1次，果實(shí)發(fā)育期二三次，摘果后1次。前期應(yīng)以氮肥為主，后期磷鉀肥應(yīng)多一些。生長(zhǎng)季噴施葉面肥，前期噴0.2%～0.3%尿素，后期果實(shí)著色時(shí)噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀三四次，間隔 10d。噴肥選陰天或傍晚。
五、造型
1.以觀賞為主的造形
栽后 30～40cm定干。距盆10cm發(fā)出的側(cè)枝長(zhǎng)到15cm留8～10葉摘心。對(duì)摘心后發(fā)出的新梢留二三葉再次摘心，以后再發(fā)出的新梢留8～10葉摘心，一年摘心數(shù)次。但進(jìn)入7月中旬停止摘心，以免秋季發(fā)出的新梢當(dāng)年不能成熟。做形有三角形、半圓形、直立多枝形、寶塔形、扇形、隨意形等。保持調(diào)整美觀樹(shù)形外，還應(yīng)盡量提高結(jié)果量和果品質(zhì)量。
2.以生產(chǎn)為目的造形
栽后80～100cm定干。多參考露地生產(chǎn)的蘋(píng)果樹(shù)做形，以5主雙層或紡錘形為好。側(cè)枝長(zhǎng)到30～40cm摘心，二次、三次新梢可在20～30cm處摘心。生長(zhǎng)期疏除過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、并列枝、徒長(zhǎng)枝。疏枝宜早不宜晚，應(yīng)在枝條木質(zhì)化前進(jìn)行。對(duì)結(jié)果樹(shù)的修剪，應(yīng)在樹(shù)體休眠后進(jìn)行，結(jié)果枝多宜留1/2，或1/3剪掉，剪除過(guò)密小枝，逐年擴(kuò)大樹(shù)冠，向加強(qiáng)主枝負(fù)載量的大樹(shù)形努力。要均衡樹(shù)勢(shì)，讓其結(jié)果枝組布滿(mǎn)空間，使樹(shù)體健壯優(yōu)美。
六、扭梢與折梢
盆栽蘋(píng)果樹(shù)形優(yōu)美是基礎(chǔ)。多結(jié)果結(jié)好果是關(guān)鍵。要想結(jié)出較多較好的蘋(píng)果來(lái)，每年果樹(shù)新梢長(zhǎng)到l0～13cm，半木質(zhì)化時(shí)，必須進(jìn)行旺枝扭梢和折梢。將枝條中上部半木質(zhì)化部分扭曲下垂叫做扭梢;將其折傷而不斷叫做折梢。扭梢與折梢可以阻礙養(yǎng)分運(yùn)輸，削弱樹(shù)勢(shì).有利于花芽的形成和果枝成熟。通過(guò)扭梢和折梢結(jié)的果一般果大質(zhì)優(yōu)，尤其是頂花芽結(jié)的果非常大，有的超過(guò)500g。疏果時(shí)注意多留。
七、疏花、疏果和套袋
疏果疏花宜早不宜晚，花芽萌動(dòng)前，剪掉特多的腋花芽，超量的枝條。也可在花期疏掉枝上多余的花。疏花時(shí)每花序應(yīng)留中間花和邊花。盡量保護(hù)短枝上的頂花芽。果實(shí)黃豆粒大時(shí)應(yīng)為第1次疏果;第2次應(yīng)在果實(shí)山楂大時(shí)進(jìn)行，此時(shí)為定果期。定果后立即套袋。套袋能改善果品外觀，使果皮光滑美觀，色艷，減少打藥次數(shù)，防止污染，增加優(yōu)質(zhì)果比例。
八、盆栽蘋(píng)果溫、光調(diào)控
1.促早栽培
根據(jù)不同品種要求需冷量不同，每年的5月下旬～8月上旬，對(duì)露地培養(yǎng)的盆栽蘋(píng)果，經(jīng)過(guò)間歇肥、水脅迫、目傷、拉枝、PBO等促花技術(shù)促進(jìn)花芽分化;8月中旬開(kāi)始，將具有一定的花芽量的盆栽蘋(píng)果移進(jìn)冷庫(kù)，在溫度0～-3℃和黑暗無(wú)光照的條件下進(jìn)行溫、光調(diào)控，強(qiáng)迫落葉，停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠;歷經(jīng)45～80d，達(dá) 1100～1900h，完成不同品種的需冷量要求;10月初至11月初搬出冷庫(kù)，移進(jìn)溫室進(jìn)行光、熱調(diào)控管理。前期溫度白天不超過(guò)20℃，夜間10℃左右為宜，不低于5℃。果實(shí)可在第2年的4～5月成熟。
2.延遲栽培
于當(dāng)年3月上旬～4月上旬對(duì)露地培養(yǎng)的盆栽蘋(píng)果，經(jīng)過(guò)造形修剪后，移進(jìn)冷庫(kù)，采用適宜的溫度(溫度是0～3℃)和無(wú)光照黑暗環(huán)境培養(yǎng)，強(qiáng)迫樹(shù)體休眠，延長(zhǎng)休眠期;6月下旬～7月上旬開(kāi)始，對(duì)冷庫(kù)里的盆栽蘋(píng)果逐漸升溫和散射光照射，歷經(jīng)10d的溫光鍛煉后，從冷庫(kù)移至溫室再進(jìn)行溫、光適應(yīng)性鍛煉。因此時(shí)為高溫季節(jié)，對(duì)于盆栽蘋(píng)果從冷庫(kù)的低溫被迫休眠狀態(tài)，到解除休眠，進(jìn)而進(jìn)行露地正常生長(zhǎng)發(fā)育，需要一定的緩慢適應(yīng)的過(guò)程;通過(guò)冷庫(kù)給光、升溫，到溫室遮陽(yáng)、地面噴水等方法降溫，使盆栽蘋(píng)果從萌芽、新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、授粉、坐果到果實(shí)成熟采收;12月～翌年1月份果實(shí)成熟。
九、主要病蟲(chóng)害的防治
蘋(píng)果腐爛?。褐饕：χ鞲杉爸l的皮層，癥狀為樹(shù)皮腐爛，由褐色轉(zhuǎn)紅色，有酒糟味。防治方法：以預(yù)防為主，嚴(yán)防樹(shù)體凍害，嚴(yán)防營(yíng)養(yǎng)土粘重、澆水過(guò)多。藥劑防治，樹(shù)體發(fā)芽前發(fā)現(xiàn)病斑，用刀刮除病組織，于病疤處抹腐爛敵、腐必清等，15d1次，共2次。
蘋(píng)果輪紋?。何：χΩ杉肮麑?shí)。果實(shí)近熟期較重，初期為褐色小圓點(diǎn)，小病斑周?chē)尸F(xiàn)紅褐色暈圈，逐漸擴(kuò)大，呈輪紋狀。防治方法：加強(qiáng)生產(chǎn)管理，合理施肥。藥劑防治，幼果期噴50%多菌靈700倍或福星800倍液。采果后立即進(jìn)低溫庫(kù)保存，一般在1℃下保存，較少發(fā)病。
蚜蟲(chóng)：展葉前噴10%吡蟲(chóng)啉2500～5000倍液，坐果初期再?lài)娨欢?。新梢旺長(zhǎng)期注意觀察，發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)可噴3%啶蟲(chóng)脒2000～3000倍和40%蚜滅多1000倍液。
紅蜘蛛：萌動(dòng)前噴3～5°Be石硫合劑。坐果后及新梢旺長(zhǎng)期氣溫高時(shí)應(yīng)噴5%尼索朗2000倍或20%螨死凈2500倍液。要將藥液噴在葉背面上，要求全樹(shù)葉片均著藥。
如遇其他病蟲(chóng)害，可按照露地生產(chǎn)的方法進(jìn)行防治。
盆栽蘋(píng)果正在走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，使人們足不出戶(hù)就能領(lǐng)略田園風(fēng)光，飽嘗大自然給人們帶來(lái)的歡樂(lè)。據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查顯示，2001年以來(lái)，盆栽蘋(píng)果產(chǎn)不足需，市場(chǎng)缺口大，銷(xiāo)售量以15%的速度逐年遞增，價(jià)格也逐年上漲，漲幅在20%左右。