1、定型修剪：
其目的是茶樹在幼齡階段中培養(yǎng)合理的樹體骨架及豐產(chǎn)樹冠。
一般進(jìn)行4次，每次定剪的新梢刀口處必須要木質(zhì)化或半木質(zhì)化。
次修剪結(jié)合定植在離地15-18厘米處定剪；第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米處定剪。
經(jīng)過四次的定型修剪樹高已達(dá)到60厘米，有2-3級的分枝結(jié)構(gòu)，初步形成合理的采摘樹冠，即可投入生產(chǎn)。
2、輕修剪：
輕修剪的目的在于調(diào)整樹冠，培養(yǎng)良好的采摘面。
每年進(jìn)行一次，輕修剪的程度，以剪去蓬面上3―5厘米的為度，主要是剪掉冠面上的小樁頭、無用新梢等。
3、深修剪：
經(jīng)過多年的采摘和輕修剪的樹，應(yīng)用深修剪的方法剪去樹冠上部10-15厘米的一層枝葉，使茶樹重新抽發(fā)新枝，提高茶樹發(fā) 芽能力，延長茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的年限。
4、重修剪：
對半衰老和未老先衰茶樹，一般以剪去原樹高的1/2為宜，結(jié)合整理，重新培養(yǎng)健壯枝干和采摘樹冠。
5、臺刈：
對十分衰老的茶樹，宜在離地面約10-15厘米高處鋸掉全部枝干，重新培養(yǎng)樹體骨架結(jié)構(gòu)和采摘樹冠。