近兩年來，具有“黑色食品”與“綠色食品”雙重身份的黑豚“爬”上了人們的餐桌。食黑豚熱在全國開始升溫，消費量開始上升，黑豚養(yǎng)殖業(yè)也由于消費市場的強勁拉動而變得開始火爆。面對如此“炙手”的養(yǎng)殖熱潮應(yīng)如何選擇?黑豚的養(yǎng)殖前景究竟如何?

黑豚養(yǎng)殖需規(guī)?；?/p>

黑豚市場有多大

黑豚又名豚貍，其肉鮮美細嫩，具有較高的藥療保健價值，享有“黑鉆石”、“黑美人”的盛譽。黑豚的毛皮烏黑發(fā)亮，質(zhì)地厚實，柔軟耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睪丸可作為生產(chǎn)癲癇病的。

從我國消費市場上看，黑豚肉的消費區(qū)域已由初的沿海大中城市的賓館、酒樓走向內(nèi)陸，走向大眾的餐桌，但廣州、上海、香港等地仍是主要消費市場。由于消費市場的強勁拉動，各地黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，有些養(yǎng)殖基地著手開發(fā)黑豚深加工產(chǎn)品，先后生產(chǎn)了“清蒸黑豚”、“紅燒黑豚”、“蘆筍炒豚片”、“豚肉鐵板燒”等百余種系列菜肴；初步走出一條產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化道路，促進了行業(yè)的發(fā)展。

黑豚養(yǎng)殖需規(guī)?；?/p>

產(chǎn)業(yè)弊端在哪里

從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀上看，黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展還是不如人意，大多養(yǎng)殖戶仍以家庭散養(yǎng)為主，一些養(yǎng)殖場規(guī)模普遍較小，集約化生產(chǎn)程度低，商品供應(yīng)不足；黑豚產(chǎn)品交易市場基本上處于自發(fā)和分散的起步階段，生產(chǎn)領(lǐng)域尚未形成規(guī)模和加工企業(yè)。

另外，一些倒種販子利用我國特養(yǎng)機制尚不健全的空子，打著各種旗號的“炒種”行為，嚴重打擊了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，也為黑豚養(yǎng)殖走大眾化的路子設(shè)置了許多障礙。使得目前一些老百姓一聽到“黑豚項目”就認定是假的。

所謂的“炒種”現(xiàn)象，就是低價收購回來，以高于商品市場價格的3倍以上作為種源銷售。例如一對約400克的黑豚（一公一母，）在一些“炒種”者要賣到100～400元，而在廣西一規(guī)模化養(yǎng)殖場里，一對才賣五六十元，商品三四十元/公斤（每只約650克左右）。

知道上述信息后，辨別黑豚是否在“炒種”的簡單方法有兩條：一是種豚是否高于80元/對，特別是高于100元/對的不要前去接觸；二是這個養(yǎng)殖場里是否有一定數(shù)量的商品黑豚出售，如果這個養(yǎng)殖場只有種豚銷售，且價格高于80元/對，但卻沒有一定數(shù)量的商品黑豚銷售（或者故意將商品黑豚價格說高些，如高于70元/公斤，設(shè)置你購買的障礙，對于宰殺品嘗更是免談的情況），有這兩個現(xiàn)象就極有可能是在“炒種”，或者這個養(yǎng)殖場本身也是養(yǎng)殖不久、規(guī)模少，建議不要在這種養(yǎng)殖場或公司引種。

黑豚養(yǎng)殖需規(guī)?；?/p>

養(yǎng)殖出路在哪里

首先肯定產(chǎn)業(yè)化是行業(yè)發(fā)展的必由之路。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的程度高低是決定著特養(yǎng)業(yè)能否走得穩(wěn)走得遠的先決條件。

第二是應(yīng)該樹立正確的發(fā)展觀念。做為一個黑豚企業(yè)。應(yīng)樹立市場觀念、法制觀念及信譽觀念。

所謂市場觀念，它包括兩層意思，一是要闖過商品市場這道坎，把產(chǎn)品賣到終消費者手中；二是在產(chǎn)品深加工上下功夫，開發(fā)皮、肉、藥等系列化產(chǎn)品。

更重要的是必須樹立法制觀念，并保持良好的企業(yè)信譽，才會使黑豚養(yǎng)殖長久發(fā)展下去。