食品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的，民以食為天這句俗語(yǔ)就充分的體現(xiàn)了食品對(duì)于我們的重要意義。所以制作食品的過(guò)程也是很重要的，必須要在無(wú)菌的環(huán)境下制作，食品車(chē)間內(nèi)部的裝潢是很重要的，必須要達(dá)到無(wú)菌無(wú)塵的效果才算是合格，否則制作出來(lái)的食品是就是不合格的。所以食品凈化工程的出現(xiàn)對(duì)于食品的制造就是一個(gè)福音，但是對(duì)于里面的環(huán)境要求是怎樣的呢?讓我們來(lái)看一下吧。

它主要是分為三個(gè)區(qū)域，分別是作業(yè)區(qū)，準(zhǔn)作業(yè)區(qū)以及清潔作業(yè)區(qū)。雖然有無(wú)菌要求，但是在食品加工的后面幾步不能實(shí)現(xiàn)的工藝，沒(méi)有無(wú)菌操作的這個(gè)工藝，一般這個(gè)程序是在清潔生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行的，當(dāng)食品的原料在加工的時(shí)候不能與生產(chǎn)好的食品放置在一起，因?yàn)橐呀?jīng)生產(chǎn)好的食品經(jīng)過(guò)了不同工序的加工，里面的以及有害物質(zhì)已經(jīng)被處理干凈，與原料放置在一起的話(huà)就會(huì)被傳染，從而加大工作量。

生產(chǎn)的車(chē)間與里面要?jiǎng)澐殖鲆a(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積，避免生產(chǎn)的產(chǎn)品放置不下。檢查是要獨(dú)立設(shè)置，里面的排水系統(tǒng)也要處理妥當(dāng)。