首先是飲用價值，我們大家都知道，度數(shù)大于十度的白酒是不用寫明白酒的保質(zhì)期的。并且白酒在存放的過程中會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量的酯類物質(zhì)，也就是我們聞到的酒香物質(zhì)。但是白酒的這種醇化是非常緩慢的，所以一般我們看到的優(yōu)質(zhì)白酒都是需要儲存三年以上的。其中純糧食釀造的高度白酒是更適合收藏的，而且香型又是以醬香型白酒和濃香型白酒更為合適，因為這兩種香型的白酒概括了大量的知名白酒品牌。

其次是年份，酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒的包裝，甚至歲月刻在白酒的酒瓶上的印記，都反映著那個時代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有在那個年代經(jīng)過，但是也可以從陳年白酒上感受到那份厚重的力量。

再來看看包裝，要想讓白酒可以長時間完好的保存下來，需要注意很多方面的因素。其中陳年白酒的包裝就是長時間保存的關(guān)鍵。白酒只有在適合的容器中才能完好的保存下來，并且還可以根據(jù)不同的歷史時期包裝區(qū)別，來確定這一款陳年白酒的價值。

后面我們來說說它的封口，封口不嚴(yán)是很多白酒沒有好好保存下去的原因，所以在鑒定陳年白酒價值的時候，需要更加注意陳年白酒的封口是否嚴(yán)密，完好，如果封口保存完好表明這款陳年白酒的價值會更高。